繊細なケーキ「1000バブル」：ゼラチン、クリーム、クッキーなし |
2025年3月17日月曜日
ショートクラストペストリーと繊細なスフレの理想的な組み合わせによる、とても美しく美味しいケーキです。
フォーム 23x23 cm。(または円形 24 cm)
ベース用:
200 グラム。小麦粉
130グラム。バター
80グラム。粉砂糖
中サイズの黄身3個
小さじ0.5杯ベーキングパウダー
塩少々、バニラ
スフレ用:
400グラム。サワークリーム + 200 グラムヨーグルト（1つでも可）
30グラムコーンスターチ（小麦粉）
中サイズの白ワイン3杯
130グラム。サハラ
塩少々、バニラ
ベリー類/フルーツ（オプション）
準備：
卵黄は冷たく、バターも冷やして角切りにします。
小麦粉をふるいにかけ、塩、ベーキングパウダー、バニラ（好みの量）、粉砂糖を加えて混ぜます。
バターを加えて手でこすり、粉々になるまで混ぜます。バターが溶けないように素早く行います。
くぼみを作って卵黄を入れ、生地を素早くこねます。袋に入れて冷蔵庫に入れておきます。
フィリングの場合も、すべての材料が冷たくなければなりません。
サワークリームとヨーグルトを混ぜ、澱粉、砂糖、バニラシュガーを加え、泡だて器で滑らかになるまでかき混ぜます。
白身に塩を加えて1分間泡立て、砂糖を少しずつ加えて、ふんわりと柔らかい泡ができるまで泡立てます。
混合物に白身を加え、泡立て器で混ぜます。
缶詰の桃を細かく切るなど、好みや希望に応じて果物を摂取します。
天板にベーキングペーパーを敷き、生地の2/3を広げて平らにします。側面を作る必要はありません。
フルーツを置き、平らにならしてクリームを均一に塗ります。
生地の1/3をつまんでクリームの上に置きます。
オーブンを180度に予熱し、約40分間焼きます。
お茶をお楽しみください!!!
リュバシャ・ボディアより