松茸でままごと遊び

　　　　 　松茸を頂きました　!　　　　　　 土瓶蒸しにしました　!

長さ１３ｃｍの写真の松茸、さてどの様に頂こうかと思案して・・・
土瓶蒸しに決定しました、松茸と鶏肉・海老、銀杏・蒲鉾・三つ葉に酢橘を添えて
２人前出来上がりで～す、松茸が小さめなので、その他でボリュウムを出しました

松茸の香りとシャリット歯ごたえが、とても美味しく贅沢でした

Ｔさんのお友達に感謝です、山のダイヤを有り難う御座いました～

松茸と言えば、私が子供の頃は、田舎の家の周りの山に幾らでも有りました

友達と、土肌の出た松ノ木のしたを掘ると小さな丸い松茸がよく出て来て
それを、ままごとの、おかずにして遊んだものです

今思うと何と・・モッタイナイ・・と思いますが、そんな時代も有りました

あの頃は、大人達が朝暗い内から山に柴を刈りに行っていました

朝食前の一仕事として、山の下刈りをしていたのです、その刈った柴は
畑の隅などで積み上げて、醗酵させて畑や田んぼの肥料にしました
今の時代のように科学肥料が無かった時代の事です

(本当はこれが有機農法で一番良い事と、今いわれ始めましたが・・・)

その下刈りのお陰で、松茸も良く生えていたのだそうです

農業や山仕事が敬遠される様になり、山の手入れが出来なくなって
松茸も生える量が少なくなっていったのですね

今松茸と聞いただけで、贅沢なものと思ってしまいます

時代の流れの中では思いがけないものが、ダイヤの様に輝くものに
変わることがあるから不思議です

今年初物の松茸を頂いて、昔～しのままごと遊びを思い出しました。