新巻鮭が届きました
これが届くと １年の終わりを実感します
今年の
鮭はいつもより重い ジャスト４ｋｇ
カチンコチンに冷凍されて届いたので一晩寝かせ
次の日にご対面
塩が多めで 身が引き締まっている感じ
『何されるんだろ～』って不安そうな瞳の鮭くん
厚切り輪切りにさせていただきますよ 
最近は新巻鮭はすでにカットされたものを
真空パックという商品が大きなってきましたが
自分の好みの厚さに切って アルミフォイル二重で包み
冷凍しておくと
ひと手間かければ 長い間美味しくいただけます
『今年もあっという間に終わるんだ
』なんて思いながら
まずはかまの部分から味わいたいと思います
