桜餅

　　今日は　　急に気温上昇　　
　　　　　　　大したも降らぬまま　梅雨があけてしまった
この暑い中　汗をかきながら弱火で時間をかけて焼いたのは桜餅の生地
　ちょっとした火加減で焦げたり、　破れたり　　
　　　　『いい感じに出来てる』と思っていたら　
　　　　　　　　　　　裏返す時に折れて、引っ付いて・・・　団子状態に　　
　　　　　　　　　お店で売っているように　上品な薄さには絶対にならない　　


　　少々　見栄えの悪い生地も　ピンクの色合いで誤魔化し
　　　　　　　こしあんを包んで　桜の葉っぱで覆えば　　立派な桜餅　


　　桜餅って春の和菓子　　　
　　　　　　　　なぜ梅雨の開けた日に桜餅を作ろうと思ったのか
　　只々　『桜餅を作ってみたかったから』
　　　　　　　　　　　　　しかし、　生地づくりがこんなに大変だとは思わなかった　

　　　ボリューム満点の生地はモチモチしていて　『これはこれで有りかも』