驚異的だけど脅威的！

最近、ポカポカとあったかい日が、多いですね！

もうすぐ、ゴールデンウィーク

皆さんは、どこに行かれるのでしょうか？

そのうち、『ちょっと宇宙へ』なんて人も現れるのでしょうか

その前にバーチャル旅行なんていうのもでてきそうですね！

仮想と現実、いろんなもの驚異的に進歩していますが、

一方で脅威的な感じもうけますよね！

ま、とりあえず楽しいこと考えよ！

ハム３種盛り合わせ

最近、よく登場するアルコーネでございます。




今日は、私の個人的に好きなものを・・・

ハム３種の盛合わせです。　　手前から

●プロシュート・・・パルマ地方で作られる高級ハム！白豚から作られた
　　　　　　　　　　生ハムで、塩漬けにしてつくられる。

●コッパ　　　・・・豚の頭から腰にかけての部分を使用。
　　　　　　　　　　脂肪分の少ない豚肉！

●モルタデッラ・・・ボローニャ名産の巨大ソーセージ！！
　　　　　　　　　　豚肉をひき肉にして、のどの脂肪を加え蒸したもの。


このハムとガーリックトーストを食べているときが、今、マイブーム？？

っていうか、至福の時でもあります。

ホントはワインでもあるといいのでしょうが、運転があるからなかなかネ！

なんとなくおつまみのような気もしますが、

ガーリックトーストと一緒に食べるのが、大好きなのです！

一度、試してみてネ・・・・・

アルコーネの出汁（ダシ）【ブロード】

こんにちわ！　アルコーネでございます。

『食品や食材の問題が取沙汰される昨今、アルコーネは安心して

お客様にお食事していただきたいという想いから、食材にこだわっていきます！』

と、ホームページでもお客様にお約束しております。


さて、そんな活動の報告をひとつ・・・・

まずは、全ての源　水から

私達、イタリア料理、アルコーネでも、お料理には、

出し汁がかかせません。

鶏がらや野菜たちも「地産地消」ということで、指定をしていきますが、

まずは、その大元になる　『水』についてです。

岐阜県は、山にかこまれ、自然がとても豊かな県です。

おのずと水も　『名水』といわれているところもあり、

その名水の恩恵をうけることにしました。

長良川県立自然公園の指定うける　『高賀渓谷』



そのなかで、名水を一般に開放している『高賀神社神水庵』

（地元では神の水と呼ばれているそうですが・・・）　　

ここのお水を　定期的に汲みにいくことにしました。

（参拝料として100円かかります）



店長もしっかり水汲み（水入れ）してます　　【ちゃんとした施設です】



この天然ミネラルウォーターを使って、

おいしくて、体に良い出汁をつくります。

まだ、今日汲んできたばかりなので、

出し汁の写真はありませんが、また後にアップします！




自然は、いいですね！

私達も　一歩、一歩前へ進みます。

ARCONE KYOUNO OSUSUMENO NAKAKARA

ARCONE DESU



『伊勢湾産　天然クロダイのカルパッチョ　サラダ仕立てです　　￥880』

本日のおすすめメニューの中の一品です。

安心・安全を大事にするアルコーネです！

これからもいいものをリーズナブルな価格でお客様に

ご提供できるようスタッフ一同力をあわせて、頑張ります。

たわいもない人気者！

なんのへんてつもないステーキ　そんな感じではありますが、

とっても人気もの！！

坐・楽　岡崎店でございます。

お昼のランチメニューで、お選びいいただけるようになりました。

秘訣はガロニのポテトにあるのです・・・・・

ガロニ・・（フランス語で、「つけあわせ」を意味するgarniture（ガルニーチェ）のことです）

気になる方は、体験してネ！



4月のランチメニュー（岡崎店）

■食前酢■
・トマト酢マンゴー
■前菜■
・ゆば刺身
・筍の土佐煮
・わかさぎのエスカベッシュ
・カツオのタタキ



■サラダ■
・じゃこサラダ
■メイン■
・季節の天ぷら　～桜香塩で～
・魚のワイン蒸し 　←（+300円で上記お肉料理に変更できます）



■食事■
・ご飯
・お味噌汁　
以上　1500円


*プラス300円でデザート、お飲み物がお付けできます
■デザート■
・抹茶のムース　桜の香り

アップしました！

イタリアンレストラン　アルコーネ　のホームページをアップしました。

中世ヨーロッパのような雰囲気で制作しましたが、

どうでしたでしょうか？？

hpも、お店同様、進化していきます。

どうぞ宜しくお願いします。

http://arco-ne.com/

あべまきギャラリーのご案内

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テーマ　 ： ビーズアクセサリー展示・販売
出展者 ： 坂本　ゆづる　様
　　　　　　　
期間　　 ：　 4/9（水)～4/16(水)
　　　　　　　　　　　　　　　　　4/15はお休みです
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是非、お立ち寄りください！

SEO対策

弊では、飲食店とIT (Information technology)というもを

深く結びつけて物事を考えています。

ここ数年来、情報や調べものなどは、もはや“ネット”なしでは、

考えられないようになってきました。

私達飲食店の情報も、　お客様は、ネットを使って

検索や情報収集される方が、本当に増えたと感じています。

そうなると、膨大な情報量から、的確にヒットしてもらおうと思うと、

出来る限り、上位へ表示されることが必要になってきます。

もはや２ページ目でも、見てもらえないかもしれません。


そこで必要になってくるのが、

SEO対策(サーチエンジン最適化）なのです。

例えば、

ヤフーさんの検索で、

「創作居酒屋」と検索すると　8,230,000件中　３位

「居酒屋　岐阜」と検索すると　5,060,000件中　１位

「居酒屋　愛知」と検索すると　6,030,000件中　３位

と弊社の「坐・楽」の表示順位です。＜今日現在＞

なんにしても、お客様が、調べたい検索語句に対して、

上位に表示されなければ、意味がありません。

しかし、これは正解というものがなく、対策をしても結果が実際の結果でしか

判断できません。また、傾向なども変わるようで、なかなか厄介なものなのです。

現在、「アルコーネ」のホームページを制作しておりますが、

効力を発揮するものにしていくことが必要です。

どんな世界でも、業界でも、「とにもかくにも　積み重ね」

だと思っています。信用を頂けるよう、全力で頑張ることです。


・・・・と自分に言い聞かせるのでした・・・・・

坐・楽 美濃加茂店 ランチのご案内

４月になりました。

何事にも新しい気持ちで取り組みたいですね！

坐・楽　美濃加茂のランチのご案内です



■前菜■
・竹の子とふきの煮物
・大根の桜漬け
・エビマヨ（オレンジ風味）
・ブロッコリーの明太子マヨネーズ
■サラダ■
・豆腐の和風クリーミー胡麻ソース




■メイン■
・ロールキャベツのデミグラスソース
・太刀魚のサラダ仕立てバジリコソース
■食事■
・岩のりごはん
・お味噌汁
・香の物
以上九品　1350円


*プラス250円でデザート、お飲み物がお付けできます



■デザート■
・おまかせ三色デザート