久し振りに

久し振りにシフォンケーキを焼きました。
実は昨日、会社カレンダーで休みだったのもあってチーズケーキを焼いたんだけど、オーブンを買い替えてから始めて焼いたのもあって、温度＆焼き時間は前に作った時と一緒だったのに失敗。
どうも焼きが甘い？とは思ったんだけど、多少追加焼きはしたものの、「こんなもんかなー」と終了、冷蔵庫で冷やしておいた。
そして今日になって型から外してカットしてみたら、やっぱり焼きが甘かったらしくボロボロに。
写真撮ろうかとも思ったけど、あまりにボロボロで恥ずかしかったので撮りませんでした…。
味的には問題はないらしく、よっちがたくさん食べました。
近々リベンジしてやるぞー！と誓いつつ、シフォンケーキもオーブンを買い替えてから数回しか焼いてないし、イマイチ新しいオーブンの温度設定やらのクセみたいなものをつかんでないなーと思って、焼きました。
今日は保育園の進級式で休み取ってたからさ。
前にオーブン買い替えてからの試し焼きの時もやっぱり焼きが甘いというか温度が低めなのかなと思うところがあったんだけど、焼き時間延ばしてみてもちょっとしぼんだりしちゃったので焼き時間ではなさそうな感じも。
生焼けなわけじゃないししっとりはしてるからこんなもんなのかな？とやっぱり思ってたんだけど。
今日焼いてみて、また同じ温度＆時間で焼いてみたんだけど、カットしていつものように袋に入れてみたら表面（焼いた時に上になってる部分）がやっぱりベタ付く感じがあるんだよね。
これはやっぱり？？？と温度や時間を再確認する必要性を感じました。
オーブンメーターを久し振りに使うかー。
しっとり感はあるから、普通のスポンジを焼く分にはしっとり焼けていいのかもしれないけどね。
ジェノワーズもそのうち焼いてみなくちゃ。