本日の晩酌 -澤の花-

呑み屋で試して感銘を受け、晩酌用に買い込んで以来、秋の風物詩として定着したのが「貴」のひやおろしです。そして今季も同様の出会いがありました。秋に蔵出しされる「澤の花」の限定酒です。
「満ち月」なる名を冠し、さりげなく季節を表す感性がまず秀逸。含んだ瞬間に立ち上る香り、旨味と切れ味は、「貴」に通ずるものを感じます。

★澤の花 純米吟醸原酒「満ち月」
伴野酒造(長野県佐久市)
原料米 ひとごこち
精米歩合 55%
日本酒度 +2
酸度 2.0
アルコール分 17度
酵母 協会7号
東京都港区 鈴木三河屋にて購入