本日の晩酌 -信濃錦-

「緑の天明」ほどではないにしても、長らく無沙汰していた酒として「信濃錦」があります。古風なラベルと二年熟成の造りから、昔ながらの酒臭い酒を想像しがちなところ、実際の味わいは見た目と裏腹に洗練されており、ほどよい甘味とすっきりした喉越しが一回火入れのひやおろしを連想させます。

★信濃錦 純米吟醸れとろらべる24BY
宮島酒店(長野県伊那市)
原料米 伊那谷産美山錦
精米歩合 50%
アルコール分 15度
長野県伊那市 酒文化いたやにて購入