本日の晩酌 -辰泉-

中央に辰の影絵を、右上にアラビア数字を配したラベルが印象的な「辰泉」の辰ラベルがこのblogに二度目の登場。今回選んだのは3番を冠した山廃仕込の特別純米酒です。
枯れ葉を連想させる橙色のラベルは、涼しげな水色をしていた2番とは対照的です。1番が冬場に出る新酒、2番が春先に出るさわやかで切れ味鋭い生酒、そしてこの3番が秋に出る熟成された山廃といった具合に、四季の移り変わりをそのまま表す造りがよく、なおかつそれをラベルの色合いだけで的確に表現する感性には心憎いものがあります。山廃らしい自然な酸味も見た目のままです。

★辰泉 特別純米山廃仕込 23BY 辰ラベルNo.3
辰泉酒造(福島県会津若松市)
原料米 美山錦
精米歩合 60%
日本酒度 +1
酸度 2.1
福島県会津坂下町 五ノ井酒店にて購入