イカと大根の煮付け

　

　先日のホームパーティにもって行きました。大根の皮をむき大きめに切りよく茹でます、イカはわたと骨をとり輪切りにします。鍋の茹で汁をすて大根がかぶる位の水・しょうゆ・砂糖・みりん・ほんだしで味付けし、イカをいれて15分程煮込みます。イカを入れてからあまり煮過ぎるとイカが硬くなりますので注意してください。翌日に食べると更に味がしみて美味しいです。