関東の梅雨明け発表があり
いよいよ本格的な夏が到来
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/90/830a824ddb8dff6e647908acf5d7a33e.jpg?1721676799)
昨日から
二十四節気の「大暑」
大暑にふさわしく
山梨県や栃木県の39℃超えを筆頭に
関東は軒並み猛暑日となりました
モカ地方も36℃を超え
連日猛暑日に見舞われています
それに加え、雷を伴った夕立もあり
雨上がりには
再びお日様も顔を出すのですが
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/46/0bad9c93dd874f487992690261fb8968.jpg?1721660469)
その分湿度も上がり
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/20/4a27dec6171b7e225651a47b36b75a8b.jpg?1721660469)
モカとの散歩は
不快指数100%に近い状態での
散歩となっています
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/4c/57ab01a96948c0eb4b9c79c740ff82c4.jpg?1721660469)
それでも、モカは元気です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/4d/38dec266030bd73c3524f617fe58dfd7.jpg?1721660813)
我々よりも地面に近く
照り返しで暑い筈ですが
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/cc/38e7ba693e06ef7e237494a8a9657aa9.jpg?1721660812)
それにもめげず
散歩には行きたがります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/63/fd75e8ba2c2c0c4e6e06d8e104b7466c.jpg?1721660813)
保冷剤やネッククーラー、冷たい水持参の
万全を期しての散歩を心がけています
どんなに暑くても
家庭菜園の作業は待ってくれません
特に雑草の勢いが半端なく
以前は2週間に一度くらいの
草払い機での作業でしたが
最近は、1週間に一度草刈りをしないと
野菜が草に埋もれてしまいます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/d5/c5feee7a56dd3da6bdfeb675260fa6fc.jpg?1721677497)
菜園をお借りしている条件の中には
雑草の管理も含まれているので
怠るわけにもいかず
体調を考慮しての菜園通いをしていますが
2時間が限度です
この暑さにもめげず
野菜の収穫は其処あります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/43/6993d1d0ad0d87393b117decbc182ac3.jpg?1721682400)
沢山採れるミニトマトはサラダを始め
この時期、毎朝「スムージー」として
利用しています
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/29/c1629b459bc3733f7d3e4af9c779caea.jpg?1721685910)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/04/b72913b8be1786ef8a3dc48dcfac96a5.jpg?1721685966)
その他、大量消費できる
「トマトピューレ」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/24/bfc628c808182146a7c391d224788baa.jpg?1721717382)
コンポート
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/dc/81c6a805cfe282ff4347b07bb18d0b46.jpg?1721717382)
等々、色々な料理に使うことができ
とても便利な食材です
モロヘイヤも採れ始めています
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/20/2dedcc8b8617100296c6ba4a322eb5b8.jpg?1721682400)
細かく刻んで、冷奴にトッピングしたり
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/0d/960f28d14930d43c089dd01352cf0f93.jpg?1721686117)
味噌汁にも使えます
オクラも冷奴との相性も良く
よくいただきます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/26/46a28dc79821346dea93aefaf3862b5f.jpg?1721686117)
トウモロコシの若芽「ヤングコーン」です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/4c/d2a30eb13e06cdfdd8d45f3ba9680619.jpg?1721683207)
トウモロコシは
一本の株に複数の実をつけますが
全部実らすと栄養が分散し
成熟した実にはならないので
一本だけ残して、あとは摘果します
その摘果した実がヤングコーンなのです
ヤングコーンはまだ芯も柔らかく
少し甘さもありサクサクした食感で
美味しくいただけます
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我が家ではサラダとして
食卓に上ります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/cb/d84a2eb3187b8fd5d69f66399125af18.jpg?1721718006)
ロロンかぼちゃも収穫できました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/86/3b66b5e646483908e93574996916b7eb.jpg?1721682282)
手頃な大きさのかぼちゃを見繕って
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/4c/9345fdbc29f5b21ed24d9c69a6939fd2.jpg?1721718142)
毎年作るのは
十数年前に北海道旅行をした時に
中富良野のペンションで
夕食に出されたメニューを応用した
かぼちゃグラタンです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/f0/f3e19ee0920fdb42cb96711573247aaf.jpg?1721718142)
手作りのトマトピューレを使用した
ミートソースを使っています
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/e9/c4d31bd892c17e3a30540212d9a197fe.jpg?1721718142)
ロロンかぼちゃの
甘くて滑らかな食感が
とても美味しい
モカママの定番料理です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/75/789db652164704dea0f068c3ee0eb268.jpg?1721718142)
その他、収穫野菜を豊富に使った
「ラタトゥーユ」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/ce/057d0fe7ece2e59f36046355f319c0e5.jpg?1721718974)
今年は収穫量が多かった
4種類のジャガイモ料理
その中の一つ「インカのひとみ」は
皮が少し赤みをおびて
中はオレンジ色がかった色をしています
(キタアカリとの色の比較)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/2b/de15c8286b24dc2a716ecc24cc7ed801.jpg?1721718974)
ポテトサラダにしても
その色の特徴が出ています
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/c1/40e73d68bbf6d3c62d6c5ead2646c98f.jpg?1721720407)
特徴は煮崩れしにくく、やや粘質で
栗のような独特の風味があります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/09/dafda6c268165d6fbdb970946d4c8d9f.jpg?1721720407)
もう一種類のジャガイモ
ポテトチップスで有名な
あのカルビーが開発した
「ポロシリ」という品種でも
ポテサラを作ってみました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/83/50f98aa0a15da5016b0d1399c04f108d.jpg?1721721470)
実色は白っぽく糖度も低いのが特徴で
ポテトチップには適していますが
サラダにしてもサッパリした味です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/04/f7c2caa2bb4d1aed11b08a296316f8ee.jpg?1721721498)
糖度が低い分、焦げにくいそうで
コロッケにしても美味しかったです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/e5/9deb4df447f2b66e3122f88c841d95d9.jpg?1721721179)
大暑になって
まだまだ暑さが続く中
草刈りに追われてますが
これから秋野菜の準備も始まります
猛暑の中での菜園作業は大変ですが
熱中症対策を万全にして
時間も2時間に限定して
頑張りたいと思います
少々夏バテ気味で
ブログ更新が遅れ気味ですが
スローペースで頑張りますので
宜しくお願い致します
皆様も、熱中症には気をつけて
お身体をお大事にしてお過ごしください
それでは、また^_^