初めての背ごし

食べる事が大好きです。　日本料理とフランス料理とつくお店が特に好き。
どちらの料理もお店で食べるとお高い為、料理教室で学びます。
昨年、通いたいと思っていたお店、予約がなかなかとれませんでしたが、
今年は通う事ができました！

お魚の料理３品学んできました。
忘れないうちに　その日のうちにおさらいもしました

結論、私がやると新鮮な 本日おすすめお刺身用 も　なんだか鮮度が
落ちてしまう感じ。。　

慣れない事には時間がかかるんだ～。
もう少し　がんばっていきましょう。。


お料理教室後のミニコースで生きた小さな鮎で背ごしを作ってくれました。



初めて食べる料理法、骨の部分の歯ごたえがおもしろかった。
あの食感も　おいしいと感じる一つなのかもしれません。