かぼちゃのリゾット

今日のご飯は「以前から作ってみたい」と思っていた「かぼちゃのリゾット」を作ってみましたぁ～

甘みのかぼちゃ、ミルクを使ってクリーミィーなお味に仕上がりましたぁ

使った材料は、かぼちゃ、ベーコン、玉ねぎ、ミルク、生クリーム、、コンソメ、塩胡椒、黒胡椒、お米　です

簡単な材料で出来るので手軽にできます

でもリゾットはお店で食べた方がいいかもォです・・・



少し甘味のあるお味なので、上にカリカリベーコンをのせてみましたぁ。
カリカリのベーコンが良かったです



合鴨の燻製です
白髪葱を巻いて食べました。 ( ゜Д゜)グラッチェです



今日のサラダはマスタードドレッシングです
グリーンサラダ、水菜、カイワレ、トマト、鶏ささみがはいってます。
マスタードが効いてサッパリしますヨ

旦那さん評価☆☆☆★★(３点)

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あんかけ焼きそば

今日の晩ご飯は、なんとなくお米が食べたくなかったので「あんかけ焼きそば」を作ってみましたぁ～

あんかけ焼きそばって、結構お野菜食べれますよね！
ついでに冷蔵庫に中途半端に残っているお野菜を使って、残りもの野菜の処分もしちゃいましたぁ

硬く焼き揚げた麺の上に、とろ～りあんをかければ出来上がりィイイ



今日のサラダは最近はまっている、クリーミィーサラダです
彩りが綺麗です



ほうれん草のふわふわ玉子スープです
きのこも密かに２種類はいってるんですよ。



メインのあんかけ焼きそばです
たまに食べたくなるんですよね～



麺をほぐしながら、ぐちゃぐちゃしてあんに絡ませるとこんな感じィ
じゅるじゅるすすって食べちゃいましたぁ

肉ゴボウ丼

今日の晩ご飯は食物繊維が多く含まれているゴボウを使って「肉ゴボウ丼」を作ってみましたぁ～

以前「黄金伝説」という番組で「デビィ婦人」がゴボウ農家に行き、ゴボウ掘りのお手伝いしに行き、その時にお母さんが、この様なものを作っていたのを思い出し作ってみました

結構前の放送だったのでレシピは忘れてしまいましたが、なんとなくで醤油、砂糖、みりん、酒、ｅｔｃ・・・などで作ってみましたぁ



お肉は牛肉で、お野菜はゴボウの他に玉葱がはいっています。
牛丼風な味付けをしました



トマトが少し残っていたのでクリーミィな、トマトサラダを作ってみましたぁ。
これにアボガドを入れたらもっと美味しいィイイ～



なめたけ、椎茸、シロナ、油揚げをいれたお味噌汁です。
少し定食屋さんのお味噌汁を目指してみましたぁ

ふわふわニラタマ

今日の晩ご飯は、先日お買い物にいったら「ニラ」が２束で１１９円位で売っているのを 発見！！　（私がよくお店は普通値で１束１９８円で売っていた・・・）

「安いかも～」とおもい後先考えないで２束購入したニラがあるので「ニラタマ」を作ることにしましたぁ～

ニラタマって結構卵使いますよね～
コレステロール取りすぎかな・・・と思いながら作りました

丁度お豆腐が少し余っていたので一緒にいれましたぁ
ふわふわ感がＵＰして良かったですよ～
でも私、ニラタマってご飯のおかずにならないんです・・・



私は少々苦手なニラタマですが、旦那さんの大好物なんです
「ニラタマ久しぶり～」と言っていましたぁ・・・



私はおかずにならないので「カニクリームコロッケ」を揚げましたぁ
クリーミィー感がたまらないですヨォ



「うま煮」で～す
お正月で使ったレンコンが余っていたので作ってみましたぁ



一応お漬物！？で～す
浅漬けですが、お塩を少なめにして気持ち程度少量の薄口醤油と、ゴマが入ってます。
ゴマ風味美味しかったです



最後は「ほうれん草と茸」のお味噌汁です
冬場は、ほうれん草高いですよねぇ
私がいつも行くお店は１束「１９８円」ですよぉ！！
「うわぁ　高～!!」という感じなんですが、違うお店で「１２０円」で販売していたので購入しましたぁ
美味しかったぁ～

手作りクッキー

最近家では、テレビがお友達の私・・・

そんな事では「いけない！！」と思い久々に「クッキー」でも作ることにしましたぁ

クッキーなら常に家に材料がある！
　　　　　　失敗も無いだろう～　　　　　　　
　　　　　　お茶菓子にできる　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　とゆう理由もあるからクッキーです。

久々のクッキー作りでしたが、まぁまぁでした　(笑)

作りすぎて、毎日が手作りクッキーがお茶請けになっている私です・・・



生地ができて焼く前の状態で～す
美味しく焼けて下さいヨ



オーブンの中で徐々に焼けてきてます
もう少しですね



わ～い！完成です
クリームチーズを練りこんだので、チーズ風味のクッキーです

モツ鍋

今日の晩ご飯は、バブルが弾けた時期に人気メニューとなったあれ・・・！？　
ですよ・・・

あれ・・・！？「モツ鍋」に挑戦です

モツ鍋って、普段なかなか食べたいとは思わないんですが、以前衝動買いで買った「モツ」を、処分したくて作っちゃいましたぁ～

味は、鶏ガラで味噌と醤油ベースです
モツを下湯でした後、冷水で洗った後、コトコト煮込みました

普段は居酒屋さんとかでしか食べない「モツ鍋」ですが、今日は自宅でぬくぬくと、体を温めましたぁ～



どうですかぁ？
なかなか美味しそうでしょ



締めはうどんと投入です
うどんも結構煮込みましたぁ～



つるつるして美味しかったです
最近、鍋の締めはうどんに、はまっている私です

旦那さん評価☆☆☆☆★(４点)

多国籍晩ご飯

今日の晩ご飯は、旦那さんがお休みだったので、ワインをいただけるお料理を作る事にしましたぁ～
という事で、好きな料理を作ることにしたら、多国籍料理になってしまいましたぁ～

スミマセン・・・

　①　パエリア
　②　カレイのソテーバルサミコ酢ソース
　③　生ハムかいわれサラダ



いつもの定番「パエリア」です
もしかしたら１ヶ月に１回は作ってるかも・・・
私的には、カレーライスと同じで「２日目が美味しい！！」お料理です


続きまして「カレイのソテーバルサミコ酢ソース」です
バターで焼き上げた後、ソースは焼き汁とバルサミコ酢と、お醤油で味付けしてしまいましたぁ
いつもはカレイの煮付けしか作らない私ですが、今日はイタリアン風に仕上げましたぁ




ラストは、旦那さんの好物で「生ハムかいわれサラダ」で～す
このお料理はお酒に合いますよね
濃い生ハムに、かいわれが「さっぱり」合い、ゆっくりお酒を楽しむ事ができます

旦那さん評価☆☆☆☆(４点)

北海道ホテルケーキ三種

先日、北海道ホテルでランチした時の帰りに、売店でケーキを買ってきましたぁ～

売店には、お土産品の他にも「パン」「ケーキ」などが売っていましたよ

パンも気になったんですが、ケーキがとても美味しそうなのでケーキを購入する事にしましたぁ

ケーキも結構種類が豊富です
お値段もホテルにしては比較的安め・・・という感じがしましたぁ

上の写真のケーキは「チョコレートとコーヒーのお味がするケーキ」です
見た目も綺麗で食欲をそそられますよね



続きまして「苺のミルフィーユ」です
私的にはこのケーキが一番美味しかった☆
苺の酸味となめらかなクリームがベストマッチです



ラストは名前は忘れましたが、「紅茶のケーキ」でしたぁ
カナリ紅茶ベースのケーキで、紅茶好きにはたまらない一品なんではないでしょうか！？

ホッケの開き

今日の晩ご飯は久しぶりに「ほっけの開き」にしましたぁ～
ホッケの開きは、たま～に食べたくなる１品です。

たまたまスーパーで安く売っていたので即購入です！

という訳で今日の献立は「ホッケ定食」とでもいいましょうか

ほっけ定食

　①　ホッケの開き　
　②　青海苔ちくわ天ぷら
　③　たらここんにゃく
　④　大根と油揚げとシロナのお味噌汁
　⑤　ごはん




なかなかの大きさ、程よい脂のりでしたぁ
大根おろしが合いますねぇ～



私の大好物で、青海苔ちくわ天ぷらです
お好み焼きとかに使う青海苔を、ただ天ぷらの生地にまぜたのを、ちくわにつけて揚げるだけ。　という簡単料理～



たらこが苦手な私ですが、たらここんにゃくは大好きなんですぅ
頂き物のたらこがあったのでお初で作ってみましたぁ。
隠し味には、ほんの少しバターを絡ませました。
ヤジ(゜д゜)ウマ-でしたぁ



大根と油揚げはいつもの具材ですが、シロナを使ったのは初めてです。
なんやら、「酵素栽培」をしているシロナらしいです
化学薬品の手は一切借りてない健康的な作物栽培をしてるとの事
私はこういうものに弱いのです・・・

ざんぎ巻き

「今日の晩ご飯」というカテゴリーですが、今日は特別に「今日のお昼ご飯」をご紹介しま～す

でもなぜ「ざんぎ巻き」！？っていう感じですよね・・・

ざんぎ巻きってよく、セブンイレブンとかで売ってますよね
以前から「食べてみたい・・・」と思っていた私・・・

実はマヨネーズ大嫌い!!なんです

そんな訳でずーと食べる事ができませんでしたぁ～(セブンイレブンで売ってるのはマヨネーズが入っているのデス）

という事で今日は自分で「ざんぎ巻き」を作ってみましたぁ～

美味しいかったけど、やっぱり本物を食べてみたい・・・