ＭＩＮＡ貝！？

近くの激安スーパーで青柳貝っていうのを売っていましたぁ～
ワタシのとしては、初めてみた貝ですが、と～ても大きい貝＋１個２０円なので気になって買ってみましたぁ～



帰ってどんな貝なのか調べてみると、フムフムッ(＠д＠)・・・別名バカ貝！？
変わった別名ですね～そのバカの説は色々あって、バカみたい舌がびろ～んとでている様にみえるからとか、バカみたいに沢山採れたから。。。とかそんな色々な説があります

とりあえず調理して「バカの炊きこみご飯」にしましたぁ～



旦那さんにこのバカ貝の話をしたら「ＭＩＮＡ貝ッツ!!」と言っておりましたぁ。。
でもこのバカ貝良い出汁でましたぁワ～



マスも焼きましたよぉ～
趣味→釣りの父が釣ったマスｗ。



揚げ茄子のめんみ漬け
揚げた茄子を、めん汁に軽く漬してネギをかけましたぁ～。
生姜も入れたほうがサッパリして美味しいかもォ



トマトときゅうりのサラダです。
本当にトマト最近よく食べてますぅ



大根＆じゃがいも＆人参のお味噌汁です。
まぁお野菜味噌汁ってとこですね

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夏野菜＆ウィンナーカレーライス

今日の晩ご飯は、旦那サマのリクエストで「カレーライス」を作ってみましたぁ～

カレーって美味しいけど結構な高カロリーですよね
という訳で今回のルーはプライムを使ってみましたぁ
３０％カロリーＯＦＦです

カロリーＯＦＦなのに普通のカレーと変わりません！！というかむしろ美味しいです。



ピーマン・茄子・ズッキーニを素揚げしてウィンナーはグリルで焼きましたぁ～
仕上げにガラムマサラをいれたので本格的ぽいです



カラフルサラダです
トマト・きゅうり・コーンを軽くフレンチドレッシングであえましたぁ。
ちょっと盛り付けに集中です

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ちょっと中華♪

今日のご飯は久々にちょっと中華を作ってみましたぁ～
旦那さんは中華大好きみたいだけど、ワタシはそんな～に好きではありません・・・っていうか中華は食べに行ったほうが美味しい！だろうという考えです

でも材料となるお野菜があったので作ってみましたぁ～



味付けは、なんでもアリで甘辛風です。
具材は→鶏肉（から揚げみたいに一回揚げました）・ピーマン・茄子・きのこ・ズッキーニ・玉葱
まぁまぁ上手に出来きたのでまた作ってみよう～と思います



そして秋刀魚のお刺身です。
以前いただいた時に刺身にして冷凍しておきましたぁ



こちらは玉子豆腐です。
茶碗蒸しみたいで美味しいィ



そしてトマトです。
最近旦那さんも頑張ってよく食べています



白菜のお味噌汁です。
なんだか白菜連続ですねェ

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じゃがいもの鶏肉煮

今日の晩ご飯は、よく登場するじゃがいもの鶏肉煮を作りましたぁ～
煮物はヘタクソなワタシですが、この料理は得意です

鶏肉から美味しい旨みがでてまいります。



鶏肉トロトロ～。じゃがいもホクホクッ
相変わらずご飯が進みます



茄子とインゲンの胡麻あえです
スリゴマの甘みがでて美味しいですね～



トマトと水菜なサラダです。
水菜のシャキっと感が良いですわ



お母さんが漬けたきゅうりのお漬物です
浅漬けで美味しいんで進んでしまいますよ。



お父さんが以前釧路に遊びに来た時に釣ったマスのイクラです
味付けは醤油漬けです。
これをかけるとご飯がすぐ無くなってしまいます



白菜と水菜とキノコのお味噌汁です

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実家に帰省中でしたぁ～

ここしばらく、実家の美幌町に寄生虫してましたぁ～
実家ではの～んびり＆だらだら＆ゴロゴロです
美幌ではこの様にほとんど家にいたので実家の庭の写真披露です



うちの実家では門の入り口からお花を飾っています
父の趣味のガーデニングです。



色んな種類や、色を変えるのはポイントの様です。
結構センスがとわれる趣味なんです



綺麗で可愛いでしょ？



この様に綺麗なお花の通路は庭まで通じてます



そしてこちらは庭です
庭では夏にはバーベキューが楽しめます



そして我が実家では、自給自足生活の家庭菜園をしています
こちらは茄子ですよぉ～。
新鮮な茄子は葉っぱのところがトゲトゲです。



そしてズッキーニですぅ～。
トマト料理などに合いますよね



こちらはトマトです。
うちでは４種類位のトマトを植えてます。
普通トマト・フルーツトマト・イタリアントマト・黄色トマトなどなど



豆も植えてますよぉ～。
煮物にしたら美味しいですよね



そしてこちらはネギ・人参です。
ネギは小ネギ＆長ネギです

その他、芋・ピーマン・ゴーヤ・大根なども作ってます。
春にはアスパラとかも生えてましたぁ～



果物も生えてますよぉ～。
今回は桃が沢山生えてましたぁ～
桃の香りがプンプンです。


結構赤くなって美味しそうでしょ？
売っているのとは違って、実がしっかりしています。（ダラダラ汁がたれないんです）
ちょっと置いてから冷蔵庫で冷やしていただきま～す

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天ぷら定食

久々に「天ぷら」を作りましたぁ～
（ちょうど、具材があったので）

夏の暑い日には揚げ物ちょっと・・・って感じですが、久しぶりに食べたら美味しかったですよ



海老・ピーマン・茄子・きのこ天です
あぁ～美味しかったぁ
かぼちゃがあれば最高です。



じゃがいもの豆の煮物です
ちょっと牛肉と揚げを少々いれましたぁ～。
ほくっとジャガイモと豆がいいでわぁ



秋刀魚の刺身
相変わらず美味しいです。
いつでも食べられるように刺身状にして冷凍しています



冷やしトマト
ＮＯドレッシングです。
体にいい感じ



大根と人参のお味噌汁です
みず大根が美味しいです

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夏野菜冷製パスタ

最近、夏本番！？猛暑が続いていますねぇ～。

私の住んでいる街、釧路でさえ暑い日が続きます
こんな暑い日には冷たいものが食べたくなりますよねぇ

そんな訳で、ひんや～り美味しい「夏野菜冷製パスタ」を作りましたぁ～
しかも今回使ったお野菜は実家の家庭菜園で作った新鮮お野菜達です



涼しげな感じ
お野菜は→「ズッキーニ・トマト・茄子・水菜・ぶなぴー」です
冷たくて美味しかったです



そして「根室産花咲カニ」です
根室に遊びに行った時にいただきましたぁ～
身がギッシリはいって、湯で具合もＧＯＯＤです。
お味噌もあまぁ～いです



こちらは「江別とんでんファーム」のウィンナーで～す
以前「どっちの料理ショー」で紹介されているんですよぉ
ちょっと早いお盆の帰省で江別のおばーちゃんの家に遊びに行った時に、伯母さんから貰いましたぁ
深みのあるウィンナーでと～ても美味しかったです

いつも両親・お兄ちゃん・ばーちゃん・おじさん・おばさん・周り知人・友達などなどから沢山の美味しいものや、生活用品を頂いて本当にありがとうございます。


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根室産秋刀魚

「北海道根室市の秋刀魚」ですピッカピカー
根室と言えば、「日本一の水揚げ」ですよね

秋刀魚は回遊魚なので、距離を泳ぐと泳ぐほど脂が落ちてしましますが、根室の方だと、先の方なので脂が落ちていないそうです

なので「根室産の秋刀魚」は、脂がのっていてと～ても美味しいです

今年は例年より、秋刀魚時期が早いみたいで、去年より一足先に味わうことができましたぁ～



みて下さい
カナリ新鮮です
これからお刺身にしますねぇ～



美味しそうでしょぉ～
お醤油とすり生姜でいただきます。
脂がのって最高です
なんか「秋刀魚の刺身なんて生臭そうぉ～」という方がいますが、ソレは間違いです
新鮮な秋刀魚は刺身が美味しいんですよぉ
お刺身は新鮮じゃないと出来ませんが、口の中で秋刀魚の脂がトロ～ととろけます



秋刀魚を包丁でたたいて、小ネギをあわせましたぁ
こちらも美味しいですよぉ～
尻尾の方で作りましたぁ。



忘れてはいけません
秋刀魚の塩焼きです
大根おろしを添えていただきます。
こちらも絶品ですわぁ～

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ズッキーニの牛肉巻き

夏が旬の夏野菜の「ズッキーニの牛肉巻き」を作りましたぁ～
ズッキーニは実家の家庭菜園で作っているのでよく食べます

お味噌汁や、天ぷらにしても美味しいよぉ～と聞いた事がありますが、私は基本的にはトマト料理に使うのが好きです

今回のお料理はポン酢のソースなので暑い夏でもあっさりいただけます



お料理紹介の前に、ズッキーニの水分見てください
すごい水分がでてるのわかりますかぁ??
包丁で切ったあと、こんなに水分がでてきます（水では洗ったわけではありませんよぉ）



できたお料理がこちら。
ズッキーニーを軽く火をとおした後、牛肉で巻き巻きして焼きましたぁ～（少々レアに）
ソースはトマト、ポン酢、みじん切り玉葱を合わしたものです。
さっぱりして美味しいですよぉ



美味しい水大根があるので、煮物にしましたぁ
味付けはおでんぽくして、牛肉を少しだけ一緒に煮込みましたぁ。
なかなか上手に出来ましたぁ



最近生野菜が欠けている様な気がしたので…
ミニサラダ作ってみましたぁ



そして夏ぽくトコロテン
ダイエットにも良いんですよね



お漬物です。
カブのお漬物は自分で漬けたもの



そして、豆腐と海苔のお味噌汁です。
磯の香りが堪りません

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赤坂璃宮の飲茶

赤坂璃宮の飲茶セットをいただきましたぁ
中をあけてみると・・・



わぉ～色々はいってます

◎筍入り海老ぎょうざ
◎海老しゅうまい
◎ショーロンポウ
◎フカヒレ入りぎょうざ
◎チャーシュー饅頭
◎海老にら饅頭
◎海鮮ちまき

７種類もはいっていましたよぉ



では早速蒸してみましょう～



わぁ～美味しそうぉ～
右手前から・・・「筍入り海老ぎょうざ」→「ショウーロンポウ」→「フカヒレ入り餃子」です

味も良いし、ぷりぷりして美味しかったです



そのほか「玉子＆海老チリソース」も作りましたよぉ～
こちらも海老がぷりぷり、玉子がふわふわで美味しかったぁ



そして「チャーハン」も作りましたぁ
パラパラを目指しましたが、なかなかパラパラは難しいですねぇ



小松菜と大根の中華スープです
大根は水大根なのでとろけてましたぁ～

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