春を告げる野菜・・「ふくたち」

寒い寒いと云いながらも

数日続いた暖かさに騙されて

ようやく春らしくなったのかと

ほっとしていたら、

昨日の雪！！本当にびっくりしました。

開花間近かのさくらの蕾も

さぞ驚いたことでしょうね(◎_◎;)

先日、品川で久しぶりに映画（35年目のラブレター）を見た後、

「秋田のアンテナショップ」に寄ってみました。

そこで聞いたことの無いお野菜に遭遇？

名前は『ふくたち』

初めて聞いた名前です。

※　「ふくたち」調べてみました。

秋田県の南部で作られている野菜で

白菜の種を秋に撒いて冬に育て

春に収穫するというもの。

雪の下で「寒締め」を繰りかえすことで

甘味が増し、春を告げる野菜として知られているそうです。

白菜とは全く別物でした。

小さな空き瓶に水を入れて、挿しておいたら蕾が開きました。


黄色の花も、蕾の感じも「菜の花」によく似ています。

さっと湯がいておひたしにしてみました。

葉も茎も菜の花よりずっと柔らかくてクセが無く

甘くてとても美味しかったです。

熱いお味噌汁に細かく切った「ふくたち」を入れたら

直ぐ柔らかくなってこれもおいしい～。

うれしい春の香りでした(^^♪