豆苗

「豆苗」えんどう豆（グリーンピース）の若菜です。

　　　　　

調理方法を尋ねられたので・・・参考にして下さい。

 【調理例】

①　お鍋に。スープに。　⇒　出来上がり直前に鍋に加えて。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌汁やラーメンにも。

②　炒めて。　⇒　お肉やきのこ、もやしと野菜炒めに。焼きそばやチャーハンにも。

③　ゆでて。　⇒　アクが少なく、火が通りやすいので、電子レンジでも調理できます。
　　　　　　　　　　　おひたしや、ごま和え、ナムルに。

　◎　シャキシャキの食感とほのかな甘みが楽しめます。

残った根と豆を育てて再収穫！

水に浸しておくと新しい芽が出てきます。

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一週間目

　　⇚　二週間でこんなに大きく育ちました。

※　清潔な容器と水道水を用いて、室内で育てます。

※　冬は１日１回、夏は１日２回水を替えます。

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　　期間限定の福岡生まれの新野菜「蕾菜（つぼみな）」

　サラダに、炒め物に、揚げ物に。

　　生で頂くと、春の味がしました。 

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「動脈硬化を予防する食事」　（ヘルスメイト調理実習）

【鶏肉のココナッツミルク煮】

【焼き豆腐と野菜の煮物】

【レタスのサラダ】

　

　３班に別れて調理したのでそれぞれの料理です。