何が足りない？

「サバ缶のトマト煮」を作りました。
オリーブオイルとニンニク（チューブ）で玉ねぎを炒めて、そこにサバ缶、トマト缶を入れ、固形コンソメを加えて煮込むだけ。

惜しい…
悪くはないんですけど、まあまあなんですね。
何が足りないんやろ。

アクセントがないのか、まとまりが悪いのか、
打線がつながらないプロ野球チームのような感じ…