昨夜は肌寒かったので
オーバーナイトでパンを仕込むのに
ちょうど良かった
粉、３００ｇに対してドライイーストは１ｇ
ホームベーカリーの捏ね（１５分）を使って
後は蓋つきタッパーに入れて放置したら
朝、ちょうど１次発酵がいい具合に仕上がっていた
気温によって過発酵になってしまうので
練る時間と起床時間は一種の賭けみたなもんだけど・・・
フランスパンの配合で練っていたので
急に思い立ってフォカッチャの型にしちゃいました
平らに伸ばして
ハーブ漬けのオリーブオイルを表面に塗って
粗挽きコショウと塩をパラりと降り
その上にチーズをのせました
もう一つは ローズマリーとブラックオリーブ
ローズマリーは、近所のお宅にたくさんの鉢植えがあって
枯れてしまったので欲しいな～と言ったら
そこのおばあちゃんが
邪魔なっさけ、一番大きい鉢もっていげ～それを聞いていたお爺ちゃんが
わざわざトラックで運んでくれました・・・・感謝です・・
夜、眠れる草という事で植えたそうですが
効果があったのか どうでしょうね
今日はこんなに焼きましたよ～
雨上がりの梅の木
今年はどっさり実がついていました
桃栗３年
柿８年
柚子の大馬鹿 １８年
植えてからもう５年位になるのに
柚子はいつになったら花が咲くようになるのかな
おれ生ぎったうち 実なろが～ （私生きているうちに実がなるかしら？～）励みになりますので【Ctrlキー】を押しながらポチポチ２カ所お願いします <(_ _)>
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自慢じゃありませんが 私一度もパンを作ったことがありません
フランスパンまでお作りになるなんて～ ただただ尊敬してしまいます
焼きたてのパンで赤ワインが飲みたくなりました
ゆっくりとした時間の中で発酵が進むパン。
気温の見極め‥バッチリ～♪
フォカッチャ、どちらも美味しそう。
フランスパンの生地ということは
ちょっとムッチリした感じなのかな。
見事な梅！
梅漬けかな？梅酒かな？‥たのしみだね。
柚子の花、頑張れ～！
きよちゃんに柚子の実、見せてあげて～ね。
わ～フォカッチャ♪大好きなんです～
特にローズマリーが!
粉物(特にパンは…)苦手で。でも焼きたてのフォッカチャなら絶対に頑張れる～って思いつつやっぱり作れない…
醗酵の見極め、時間と気温のバランス、やっぱり難しい!
イチゴの冷やし中華に、ただただビックリ!
全く思いもよらない素敵レシピですね～
イチゴの甘みと酸味のあるタレとのコラボは、イチゴパスタのようで、美味しいでしょうね^0^