ついにモモ肉は3枚の時代に突入…

鶏モモ肉2枚を

味噌で漬け込んだり、ハーブで香りつけたり、

いろいろ工夫して食べてきましたが

足りない…………

足りなくなってきました。

3人で2枚ではおかずが足りないと

文句は言わないけれど

かえってそれが辛い。

皿は空っぽでもご飯はお代わりしてる。

それで、今回から3枚焼くことにしました。

2枚から3枚になるってことは

1.5倍になるってことです。

量だけじゃなく、食費も。

😭😭😭😭😭😭😭😭

さて、チキンステーキですが

柔らかくするために塩麹をまぶして

2日ほど寝かせておきました。

今回はハーブ焼きにしたかったので

乾燥バジルとチューブにんにくと

少しだけ白ワインと塩麹。

ビニル袋に全部入れて揉んで、冷蔵庫へ。

塩麹を使うと下味がつくので

塩コショウをあまり使いません。

薄味ですがハーブとにんにくの香りで

割と満足できる仕上がりになりました。