蕎麦掻き？

さいたま市内北区　中山道沿いで見つけた「いわ」というそば屋に
妻と二人で行ってきました。
週末は何か美味しいものはないかな？とネットで探して
店構えやメニューとかお店の大将のこだわりとか・・・
いろいろと想像をふくらませてから出かけます。
今日はその１件です。

蕎麦は、最近はまってる「鴨汁そば」を食べました。
そのとき、大将からお薦めのメニューがあると言われたのが
「蕎麦掻き」と言うものでした。
二人で目を合わせて“？？？”何？
でも折角だからと思って注文しましたら、きたのが写真のものです。
一般的には汁があってお椀で食べるものらしいのですが
ここでは四角で、周りを焼いてありました。
食べ方も、塩をつけて食べるとより美味しいとか、その塩にも
かなりのこだわりがあるようでした。
一口食べて“あっ？蕎麦か、”でしたが、私的には
決して美味しいとは思いませんでした。
なんか鶏の皮を焼いたような匂いと味で、やたらと味が口に残る
というものでした。
こだわりの料理というのはやはり“こだわり”を感じますね。
たぶん？もう食べることはないような気がします。