阪神名物 いか焼き

お馴染み、阪神百貨店地下のスナックパークにある「いか焼き」をご紹介します。

大昔に食べたことがあるいか焼きを久々に頂きました。



７，８人の行列を並びいか焼きを注文しました。
いつも行列が出来ているようですが、次々と出来上がるので大勢が並んでいても、時間は掛かることはなさそうですね。



卵入りもありますが、今回はノーマルでいっときました！

ふっくらとした生地に、いかの身が沢山入っている。
生地の”ふっわ”、いかの”こりっ”が絶妙な食感です。

生地表面に塗られたソースを生地で挟み込む。
薄すぎず、塗りすぎず、の微妙なソースの加減が素材の味を引き出す。。。

シンプルな食べ物だけに簡単なようで奥が深そうな感じがする。
本当に美味しい！

焼き上げは特殊な鉄板で圧力をかけ焼き上げているようです。



どうでもいいことですが、「このとびらの奥」って壁やん！



【お店情報】
■阪神名物　いか焼き
■大阪市北区梅田1-13-13　阪神百貨店　B1Fスナックパーク内
■tel：06-6345-1201
■営業時間：10:00～20:30　　
■定休日：不定休（阪神百貨店に準ずる）　
■地図リンク



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