そば・天ぷら・うなぎ 南部屋敷 水沢店

岩手県奥州市にある「南部屋敷」をご紹介致します。 創業１９７１年の老舗そば屋です。 岩手、東北地域では有名なチェーン店です。 藁ぶき屋根が特徴でとても風情のある店構え。 前職の会社が岩手県に工場があったことから、工場へ出張した時にはよく「南部屋敷」へ案内されたことを思い出します。 今回はＡざるセットを戴くことに。 ざる蕎麦と鉄火巻き、いか大葉巻きのセットです。 水や食材にこ . . . 本文を読む

ぴょんぴょん舎 盛岡駅前店

岩手県盛岡市にある「ぴょんぴょん舎」をご紹介します。 角館の旬菜料理・月の栞を後に、玉川温泉に行きました。 自然の岩盤浴を堪能し、一路盛岡へ向かった。 盛岡と言えば「盛岡冷麺」ですね☆ 冷麺のルーツは、朝鮮半島の北西・平壌です。 平壌冷麺は、お米のとれにくい寒い地域に伝わる冬の料理で、ソバ粉・でんぷん・小麦粉を練り上げて作った麺と、ミルクのようにまろやかな高麗キジのだし汁に、冬沈漬（トンチミ . . . 本文を読む