グルメ刑事の法則

B級グルメコンシェルジュの食べ歩きと旅のゆるゆる日記

旬菜そば かさふじ

2018年09月25日 | 山梨県
山梨県甲府市にある「かさふじ」をご紹介致します。 甲府へ訪れると必ず立ち寄るお店のひとつです。 蕎麦の美味しいお店ですが、居酒屋メニューも充実で、蕎麦居酒屋っていったところでしょうかねw  前回レビュー 先ずは砂肝も串焼きを戴きました。 そしていつも戴くのがちくわの磯辺揚げです。 こちらは〆さばです。 外せないのがB-1グランプリで有名になった鶏もつ煮です。 「か . . . 本文を読む
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備長・炭火焼 いけ田

2018年09月19日 | 山梨県
山梨県甲府市にある「いけ田」をご紹介致します。 甲府へ出張すると決まってお邪魔するお店が数件あります。 そのひとつがココ「いけ田」です。 先ずはねぎま(左)とレバー(右)です。 タレ焼きで頂きます。 こちらは砂肝です。 塩焼きで戴きます。 ひまわりです。 つくねに黄身をトッピングしたもの。 つくねのタレ焼きと黄身の相性が抜群の一品です。 炭火で焼き上げる焼き鳥は絶品ですね . . . 本文を読む
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旬菜そば かさふじ

2018年05月05日 | 山梨県
山梨県甲府市にある「かさふじ」をご紹介致します。 甲府へ訪れたら必ず立ち寄るお店。 居酒屋メニューも豊富にある蕎麦居酒屋です。 先ずは鶏もつ煮を戴きます。 2010年のB-1グランプリで優勝したのが甲府の鶏もつ煮です。 「かさふじ」に来たら外せない一品です。 そしていつも戴くのがちくわの磯部揚げです。 秘伝の蕎麦つゆを掛けて戴きます。 こちらは鶏ささ身のたたきです。 . . . 本文を読む
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馬刺割烹 くまもと

2018年05月01日 | 山梨県
山梨県甲府市にある「くまもと」をご紹介致します。 甲府駅前にある馬刺し専門店です。 本場熊本から空輸し提供される馬刺しは絶品である! 先ずはお通し。 こちらは馬肉のユッケです。 こちらはお刺身の盛り合わせです。 赤身や霜降り、たてがみ、レバーなど。 とても美味しい馬肉の数々。 甲府に訪れたら他にも行きたいお店が沢山あるので今回は軽く戴きました。 また訪れた . . . 本文を読む
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旬菜そば かさふじ

2016年04月05日 | 山梨県
山梨県甲府市にある「かさふじ」をご紹介致します。 甲府へ出張に行ったら必ず立ち寄るパート2のお店はココ「かさふじ」です。 自分の中では蕎麦居酒屋という勝手なジャンルに括っています。  前回レビュー 必ず食べて頂きたいのは、鶏もつ煮です。 甲府のご当地グルメですよね。 そして秘伝の蕎麦つゆで戴くちくわ磯部揚げです。 磯部揚げと蕎麦つゆとのマリアージュがたまりません☆ やはり . . . 本文を読む
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備長・炭火焼 いけ田

2016年04月05日 | 山梨県
山梨県甲府市にある「いけ田」をご紹介致します。 甲府へ出張すると決まってお邪魔するお店が数件あります。 そのひとつがココ「いけ田」です。 甲府駅前でとてもロケーションが良い。  前回レビュー 先ずは王道のねぎまを戴きます。 左から、砂肝、せせり、なんこつです。 何れも塩で戴きます。 こちらはしろです。 先代から受け継ぐ秘伝のタレがたぷり絡みます。 柔らかくてとても美味しいで . . . 本文を読む
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旬菜そば かさふじ

2014年12月13日 | 山梨県
山梨県甲府市にある「かさふじ」をご紹介致します。 前日の夜にお邪魔して、翌日のランチにも訪れました。  前回レビュー 前日も鶏もつ煮を戴きましたが、ランチでも鶏もつ煮定食をリクエスト。 鶏もつ煮、もりそば、小鉢、ご飯、お漬物のセットです。 この鶏もつ煮が最高に美味しいのだ☆ 鶏もつは柔らかく、絶妙な甘辛加減です。 小鉢ですが、今回は筍です。 前日、マスターが頑張って仕 . . . 本文を読む
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旬菜そば かさふじ

2014年12月10日 | 山梨県
山梨県甲府市にある「かさふじ」をご紹介致します。 甲府で一番お世話になっているお店です。 居酒屋メニューも充実しているし、特にそばが美味しいお店です。  前回レビュー 毎度ながらの「いけ田」からーの「かさふじ」です。 先ずは甲府のB級グルメ、鶏もつ煮です。 甲府で様々なお店で鶏もつ煮を食べましたが、かさふじの鶏もつ煮が一番好きですね☆ 毎度ながらのプレーンのサワーと一緒に戴きます。 . . . 本文を読む
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備長・炭火焼 いけ田

2014年12月09日 | 山梨県
山梨県甲府市にある「いけ田」をご紹介致します。 甲府駅前のちょうちん横丁にあるお店です。 このちょうちん横丁には美味しいお店が沢山あり甲府出張の時には必ず立ち寄ります。  前回レビュー 先ずは左から、なんこつ、せせり、砂肝です。 焼き加減、塩加減は絶妙である。 なにより、炭火で焼いているので更に味を引き上げる。 大好きなレモンサワーで合わせます。 左から、皮、ねぎまです。 . . . 本文を読む
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奥藤本店 甲府駅前店

2013年07月21日 | 山梨県
山梨県甲府市にある奥藤本店をご紹介致します。 こちらのお店は甲府駅前にあるそば屋さんで、甲府鳥もつ煮発祥のお店と言われています。 名物・甲府鳥もつ煮セットを頂くことに。 セットには、ざるそば、鳥もつ煮、小鉢、ごはん、お漬け物。 そばは食感、香りも良くとても美味しかった☆ 鳥もつ煮もさすが発祥の店、とても美味しい。 ざるそばと鳥もつ煮の相性は抜群で病みつきになりそうです。 . . . 本文を読む
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