炉ばた しらかば

北海道釧路市にある「しらかば」をご紹介致します。





釧路と言えば”炉端焼き発祥の地”ということをご存じでしょうか？

釧路の居酒屋は炉端焼が多く、大きな炭火網を囲むカウンターで、自分のが焼けるのを見ながら、店の人と話を交わすのが楽しみです。

「しらかば」は今回で２回目のご紹介となりますが・・・
残念なことに、コロナ禍の影響で経営がたちゆかなくなり、閉店されました。

釧路でも老舗の炉端焼きのお店で、訪れると温かく女将が迎えてくれました。
とても残念です。

良いお店だったので備忘録を兼ね、ブログに書き留めることにしました。



先ずは、お通しです。
タコとわかめ、きゅうりの酢の物。
そして、牡蠣とうふ、イワシのぬたです。



こちらは、ししゃもです。
釧路のししゃもはとにかく美味しいんですよ！
特に、ししゃもは雄が美味しいと言われています。



こちらは、ムキカレイの煮つけです。
柔らかく脂が乗って、とても美味しく煮つけされていました。



「しらかば」へ訪れたらエゾシカを楽しみたい。

先ずは、エゾシカの串焼きから戴きます。
クセもなくとても美味しかったです。



そして、エゾシカのスペアリブです。
肉は熟成されており、噛めば噛むほどに肉の旨味が口の中に広がりました。

「しらかば」自慢の一品です。



最後に戴いたのは、しらかば団子です。
かぼちゃのすり身で作った団子ですが、もちもちしてとても美味しかったです♪



風情のあるお店、割烹着を着た女将、とても懐かしく思います。







「しらかば」で飲んだ後は、宿泊していたラビスタ釧路川で夜泣きそば（無料）を戴き〆ました。


釧路で戴いた炉端焼きの思い出でした。


動画もアップしておりますので、下記ＵＲＬからご覧頂けると幸いです。


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　炉端焼き発祥の地で戴く北海道旬の幸（炉ばた しらかば）　北海道／第115回

　前回レビュー



【お店情報】　＊閉店
■炉ばた　しらかば
■北海道釧路市栄町2-3
■tel：0154-22-6686
■営時間：　17:30～24:00
■定休日：日曜、祝日
■地図リンク

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