希望軒 高槻上牧店

先日、希望軒（ホープ軒）に初めて行った。

営業の仕事をしていると、廻る寿司やラーメン、コンビニといった簡単に食事が済ませられるパターンが多い。

希望軒のイメージはあぶらっこいラーメンのイメージを持っていましたが、想像とは違い、バランスのとれたとんこつラーメンでした。



先ずは、メニューを拝見。
ストレートに「希望軒とんこつラーメン」をオーダー！



テーブルの上を見ると、ニンニクと大好きな辛いニラがあるではないか！
ニンニクは、すりつぶしではなく、粒のまんまあり、食べる前につぶしてトッピングする。



コショウの隣には、のりがある。



ネギが山盛りのっている。
想像ではもっとギラギラ脂ギッシュだと思っていた。

冒頭にもお話ししましたが、味の濃さ、脂、コクともにバランスのとれたスープで美味しかった。



麺はやや細めで、少々固め。
ゴワゴワ感を少々感じますが、私的には好きな感じですね。

少々とろみのあるとんこつスープが麺に絡み美味しかった！



希望軒はスープにかなりこだわっているようで、スープソムリエの認定制度を採用しており、認定を受けた方だけがスープの管理ができるという徹底ぶり。


次回は是非違うメニューにもチャレンジしたいですね！



【お店情報】
■希望軒　高槻上牧店
■高槻市上牧町2-1
■tel:（072）669-6788
■営業時間:11:00～翌3:00
■定休日:月曜（祝日の場合は翌日）
■地図リンク
■http://www.hope-ken.jp/index.html


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