2019.06.02 3回目の梅酒仕込

今年も梅酒を仕込みました。

仕込みの内容量は、次の通りです。

　■凍結南高梅：1Kg
　■氷砂糖：500g
　■ホワイトリカー：1.8L
　■ハチミツ：40g

今回の梅の実は、初めて南高梅を使ってみました。




水洗い後、丁寧にヘタを取り除き、冷凍庫で凍結させました。




購入した南高梅はフルーティーな香りをしており、完熟に近いようでしたので、
氷砂糖は去年と同じ量にして、コクを出すためにハチミツを少し入れてみました。




でき上がりが楽しみです。