納豆とニラのチヂミ

読売新聞のyorimoから、「組み合わせでパワーアップ 賢い納豆レシピ」より、自分が食べたそうなものをピックアップ。

納豆とニラのチヂミ
材料4人分
納豆	100 g
ニラ	1束
桜エビ	30 g
胡麻油	大さじ2
A
卵	2個
小麦粉	カップ1/2
水	カップ1/3
鶏がらスープの素(顆粒)	小さじ1
刻み胡麻	大さじ2
B
醤油	大さじ2
酢	大さじ1
豆板醤	小さじ1
作り方 ニラは2 cm長さに切る。 Bの材料を混ぜ合わせる。 ボウルにAを順に入れ、粉気がなくなるまで箸で混ぜる。 3に1のニラ、桜エビ、納豆を加え、よく混ぜ合わせる。 フライパン(Φ26 cmを使用)を中火で熱して胡麻油をひき、4の半量を流し入れ、薄く平らにならし、ふたをして中火で5分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、再びふたをして弱火で3分焼く。4の残りも同様に焼く。 5を食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、2を添える。