Masaca's Blog 2

独り言・日記・愚痴・戯言・備忘録・・・。なんとでもお呼び下され(笑)。

鶏肝のユズ茶煮

2008-01-23 19:15:19 | Gourmet/Recipe
食卓の一品:鶏肝のユズ茶煮」毎日jp(毎日新聞)

子供の頃から母親が作る鶏肝の煮付けが大好きだったので思わずこれも美味そうに見えてしまいました。なるほど、柚子茶をこう使うかね
鶏肝のユズ茶煮
材料(2人分)
鶏肝4個
ショウガ薄切り2枚
ユズ茶大さじ1
煮汁(だし汁1/4カップ、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ1、酒大さじ2、砂糖大さじ1)
作り方
  1. 鶏肝はレバーと心臓に分け、心臓は開き血を取り、レバーは脂肪を取り冷水につけ臭みを抜く。
  2. 鍋に煮汁とショウガを入れて沸かし、水気を切った(1)を煮る。
  3. 煮汁が半分になったら、ユズ茶を加え焦がさないように煮詰める。
1人前222キロカロリー

気になるニュース(1/23)

2008-01-23 19:00:57 | News Headline
asahi.com:「なぜ母親まで…」衝撃広がる 守口乳児殺害事件 - 関西
asahi.com:乳児殺された母、路上で死亡 歩道橋に靴や傘 大阪 - 社会
 # あの強盗の犯人、絶対に捕まえてください>大阪府警さん

HackAttack:Firefoxをマウスなしで使い倒す - ITmedia Biz.ID
 # 頼むから表にしてくれ

Symbian携帯に感染する新手のワーム出現 - ITmedia News
 # 携帯も物騒になってきたなぁ…

Mac標的のマルウェアや無線LAN端末に警鐘――Sophosセキュリティ報告書 - ITmedia News
 # 「Macは安全」などという妄想は捨てましょう

「ファーミング」攻撃の脅威が現実に――メール閲覧だけでルータ設定を変更 - ITmedia News
 # おいおい、危ねぇなぁ…

アップル、好調な第1四半期決算を発表--第2四半期については悲観的:ニュース - CNET Japan
 # そう甘くはないのか
Apple Store(Japan)

アップル、第3世代「iPod nano」にピンクを追加 | 家電 | マイコミジャーナル
アップル、iPod nanoのラインナップにピンクを追加
アップル iPod nanoに新色ピンク登場 - Engadget Japanese
 # ピンクをお待ちのお客様、お待たせいたしました

Apple、07年10-12月期に過去最高の業績 - Macが44%増 | パソコン | マイコミジャーナル
 # 好調なようです

料理の授業を必修に 肥満防止で英・中等学校 - MSN産経ニュース
 # 食育が必要なのは日本だけではないようです

自分の体液、女性の車にまく 栃木・鹿沼、県迷惑防止条例違反で逮捕 - MSN産経ニュース
 # 「体液」って何かと思った…

ウッズをリンチしろ!米司会者がTV中継中に人種差別的発言 - MSN産経ニュース
 # 日本語の「リンチ」と英語の「lynch」ではちょっとニュアンスが違うかな…っちゅうか、英語の方が酷いかも…

ゴルファー上田桃子ブログ炎上で謝罪 - MSN産経ニュース
 # こんなの批判する輩って、プロ意識をよく分かってないアマちゃんなんだから謝る必要ないんじゃないの?

一筆入魂:[224]官僚の後楯になる閣僚たち 独法改革に渡辺行革相の闘争 - 毎日jp(毎日新聞)
 # 「独立行政法人」という括りで十把一絡げに議論するのはやめていただきたい

トヨタ自動車:まぶたの開閉状態で脇見・居眠り検知 - 毎日jp(毎日新聞)
 # どっちにしろ高級車対象だから関係なさそう…

救急搬送:11病院で受け入れ断り95歳死亡 東京・清瀬 - 毎日jp(毎日新聞)
 # 明日は我が身…

Wiiの国内販売台数、500万台を突破 : ニュース : エンタメ : YOMIURI ONLINE(読売新聞)
 # 昨夜、Wii Fitで7 kmも走ってしまった…

バーミヤンは世界最古の油絵?東京文化財研の調査結果 : 文化 : 社会 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)
 # 油絵の定義って、絵の具を油で溶くことだけなの?

asahi.com:酸素吸入中、喫煙で火災 10年で患者9人死亡 - 社会
 # まさに自殺行為…

asahi.com:東京地方で雪 多摩西部で積雪5センチ予想 - 社会
都心でうっすら雪、朝の通勤電車に10~20分の遅れ : 社会 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)
寒気:東京都心で初積雪…うっすらと通行人の足跡 - 毎日jp(毎日新聞)
都心で積雪 横浜では初雪 - MSN産経ニュース
 # とうとうまともに降りましたな

HD DVD陣営よ、引き際を知れ--消費者のために規格戦争の早期終結を:コラム - CNET Japan
 # ごもっとも

巻き取り式ディスプレイ付き携帯、2008年半ば発売へ - ITmedia News
 # いちいちディスプレイをビロビロ~と伸ばして携帯を使うかといわれたら…

Science News | January 23, 2008

2008-01-23 19:00:40 | Science News
# 論文が見つからないものは、見つかるか諦めるまで掲載しないことにしてみるテスト

  • asahi.com: エボラウイルスの無毒化に成功 東大グループ - サイエンス
  • エボラ出血熱の原因ウイルス、東大チームが無害化に成功 : 科学 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)
  • Generation of biologically contained Ebola viruses.
    Peter Halfmann, Jin Hyun Kim, Hideki Ebihara, Takeshi Noda, Gabriele Neumann, Heinz Feldmann, Yoshihiro Kawaoka.
    Proc. Natl. Acad. Sci. USA, Edition 10.1073/pnas.0708057105
    Ebola virus (EBOV), a public health concern in Africa and a potential biological weapon, is classified as a biosafety level-4 agent because of its high mortality rate and the lack of approved vaccines and antivirals. Basic research into the mechanisms of EBOV pathogenicity and the development of effective countermeasures are restricted by the current biosafety classification of EBOVs. We therefore developed biologically contained EBOV that express a reporter gene instead of the VP30 gene, which encodes an essential transcription factor. A Vero cell line that stably expresses VP30 provides this essential protein in trans and biologically confines the virus to its complete replication cycle in this cell line. This complementation approach is highly efficient because biologically contained EBOVs lacking the VP30 gene grow to titers similar to those obtained with wild-type virus. Moreover, EBOVs lacking the VP30 gene are indistinguishable in their morphology from wild-type virus and are genetically stable, as determined by sequence analysis after seven serial passages in VP30-expressing Vero cells. We propose that this system provides a safe means to handle EBOV outside a biosafety level-4 facility and will stimulate critical studies on the EBOV life cycle as well as large-scale screening efforts for compounds with activity against this lethal virus.
     # この実験自体はP4で行ったんですよね?

  • Biotechnology Japan | 慶応大、三菱化学生命研、DNA断片を順番どおりつなぎ合わせ巨大ゲノムの構築に成功
  • 慶應義塾大学先端生命科学研究所 (Institute for Advanced Biosciences, Keio University) - 遺伝子をつなぎ合わせてゲノムを構築
  • Life from information.
    Christopher A Voigt.
    Nature Methods 5, 27-28 (2008) | doi:10.1038/nmeth0108-27
  • Bottom-up genome assembly using the Bacillus subtilis genome vector.
    Mitsuhiro Itaya, Kyoko Fujita, Azusa Kuroki, Kenji Tsuge.
    Nature Methods 5, 41-43 (2007) | doi:10.1038/nmeth1143
    We established a protocol to construct complete recombinant genomes from their small contiguous DNA pieces and obtained the genomes of mouse mitochondrion and rice chloroplast using a B. subtilis genome (BGM) vector. This method allows the design of any recombinant genomes, valuable not only for fundamental research in systems biology and synthetic biology but also for various applications in the life sciences.
     # 相同組換えを繰り返して構築するようです

  • asahi.com:医学部教授、9割が企業から寄付金 厚労省調査 - 社会
     # だったら企業寄付金を全面禁止してその分を公的資金で補填するのかと…

  • asahi.com: 地球の内部は「乾いていた」 マントルほとんど水分なし - サイエンス
  • Dry mantle transition zone inferred from the conductivity of wadsleyite and ringwoodite.
    Takashi Yoshino, Geeth Manthilake, Takuya Matsuzaki, Tomoo Katsura.
    Nature 451, 326-329 (2008) | doi:10.1038/nature06427
    The Earth's mantle transition zone could potentially store a large amount of water, as the minerals wadsleyite and ringwoodite incorporate a significant amount of water in their crystal structure. The water content in the transition zone can be estimated from the electrical conductivities of hydrous wadsleyite and ringwoodite, although such estimates depend on accurate knowledge of the two conduction mechanisms in these minerals (small polaron and proton conductions), which early studies have failed to distinguish between. Here we report the electrical conductivity of these two minerals obtained by high-pressure multi-anvil experiments. We found that the small polaron conductions of these minerals are substantially lower than previously estimated. The contributions of proton conduction are small at temperatures corresponding to the mantle transition zone and the conductivity of wadsleyite is considerably lower than that of ringwoodite for both mechanisms. The dry model mantle shows considerable conductivity jumps associated with the olivine–wadsleyite, wadsleyite–ringwoodite and post-spinel transitions. Such a dry model explains well the currently available conductivity–depth profiles obtained from geoelectromagnetic studies. We therefore conclude that there is no need to introduce a significant amount of water in the mantle transition to satisfy electrical conductivity constraints.
     # 電気伝導度だけでここまで言い切ってしまうところがある意味凄い…

  • 「道に迷ったの?」大阪で道案内ロボットの実験 : 科学 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)
     # 余計なお世話になりそうなことはロボットにさせるという発想…

  • 「しょっぱい」悩み解消 梅干し廃液で研究進む 和歌山 - MSN産経ニュース
     # 食塩濃度が高いから希釈しないと処理は難しいわな

  • ES細胞を使い、筋ジス新治療法に成功 : ニュース : 医療と介護 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)
  • 米大チーム、マウスの筋ジストロフィー治療に成功、ES細胞移植 国際ニュース : AFPBB News
  • Functional skeletal muscle regeneration from differentiating embryonic stem cells.
    Radbod Darabi, Kimberly Gehlbach, Robert M Bachoo, Shwetha Kamath, Mitsujiro Osawa, Kristine E Kamm, Michael Kyba, Rita C R Perlingeiro.
    Nature Medicine, Advance online publication | doi:10.1038/nm1705
    Little progress has been made toward the use of embryonic stem (ES) cells to study and isolate skeletal muscle progenitors. This is due to the paucity of paraxial mesoderm formation during embryoid body (EB) in vitro differentiation and to the lack of reliable identification and isolation criteria for skeletal muscle precursors. Here we show that expression of the transcription factor Pax3 during embryoid body differentiation enhances both paraxial mesoderm formation and the myogenic potential of the cells within this population. Transplantation of Pax3-induced cells results in teratomas, however, indicating the presence of residual undifferentiated cells. By sorting for the PDGF- receptor, a marker of paraxial mesoderm, and for the absence of Flk-1, a marker of lateral plate mesoderm, we derive a cell population from differentiating ES cell cultures that has substantial muscle regeneration potential. Intramuscular and systemic transplantation of these cells into dystrophic mice results in extensive engraftment of adult myofibers with enhanced contractile function without the formation of teratomas. These data demonstrate the therapeutic potential of ES cells in muscular dystrophy.
     # これってiPS細胞の方が適しているんじゃないかな

  • 英米中の研究グループ、ゲノム情報1000人分を解析へ : 科学 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)
  • International genome project launched.
    Erika Check Hayden.
    Nature 451, 378-379 (2008) | doi:10.1038/451378b
     # 1,000ドルゲノムのお次は1,000人ゲノム…

  • 2008-01-23 12:22:37 | Weblog
    今回は、見事に当たった天気予報。なのに、先日の雪の予想が外れたからか、昨夜のニュースサイトでは翌朝の雪に関するニュースが全く見当たらず。
    本当にそんな理由で取り上げなかったとしたら、新聞社の質も堕ちたものだ。