記憶の彼方へ

カラーとモノクロの写真と一緒に 日頃のなにげないエピソードやホッとするコトバを♪

ハンガリー料理のグヤーシュ

2022年11月29日 22時40分57秒 | 肉の日

 

 

 

ハンガリーの友達から聞いたグヤーシュ

 

図書館で借りたハンガリーのガイドブックに載っていた写真を見て作ってみたくなった

 

ハンガリーはパプリカが名産だと初めて知ったそして、パプリカの粉があることも!さらには、辛いのと甘いのと2種類あることも!!

 

ガイドブックによると、いわゆる日本の八百屋さんで売っているパプリカとは形が異なる。

ししとうや唐辛子のようなカタチをしている

 

ハンガリー料理にはこのパプリカパウダーが大活躍するとのこと

 

パプリカと言うと、薄くカットしてサラダに入っていたり、ピーマンの肉詰め風にとろけるチーズがかかっているイメージだが、パウダーを調味料として、また色付けとして使用するのはトリビアだった

 

ハンガリーの友達からパウダーを頂いたので、早速作ってみた

 

トマト缶を使用したので、味がミネストローネに近かったが、美味しく出来た

 

冬の暖まるスープメニューが増えました!

 

レシピはこちらを参考にしました。

興味あれば、ぜひ!!

 

「グヤーシュ」【作る工程が細かく知りたいならこのレシピを】ハンガリーの大人気スープ |Hungary Cuisine|Gulyásleves

 

 


これがパプリカパウダー!!
ハンガリーで最も日照時間が長い町、セゲド産のものがほとんどだそう。
セゲドは大学の町でもあり、セゲド大学で学んだ生化学者、セント=ジェルジュ・アルベルトは、
ビタミンC;アスコルビン酸を発見してノーベル賞を受賞しました。(←知らなかった
同時にパプリカにもビタミンCが豊富に含まれていることを確認した。

「旅名人ブックス ハンガリー”千年王国”への旅」より
 

 

 

 

 

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しあわせを呼ぶラッピング

2022年11月26日 13時26分41秒 | モノつくり

 

 

 

先日メルカリで購入した本のラッピングに感動したので是非とも紹介したい

 

 

たいていは、透明なプラ袋に入っていることが多い。たまに小さなメモがあることも

感謝のひと言や、心のこもったメッセージ、商品に対するエピソードなどは、読んでいて心があたたかくなります

相手の姿が見えないからこそ、こうしたメモは安心感をあたえてくれます

 

 

そして、今回初めてこんなにステキなラッピングに出逢いました

開けてしまうのがもったいないくらい

 

 

過剰な包装は資源の無駄と、ゴミを生み出す原因であることは確か

 

ただ、用途によってはラッピングがあたたかいコミュニケーションツールとなることも事実。

 

特に、面と向かっての販売ではなく、ECサイトなどの場合は、商品を送るだけでは当たり前。正に可もなく不可もなくといった具合で、他と差別化ができない

でも次に繋げるため、ブランドのファンになってもらうことも重要

そこで、オリジナリティを込めることが必要不可欠となる

 

Creemaなどで販売を手掛けているので、今回のラッピングは大変参考になりました。

 

リボンをほどく時のわくわく感、わたしだけじゃないはず

 

できる範囲で、喜ばせ上手になれるよう、創意工夫が大切です

 

 




こちらのメモは捨てるのが忍びなく、裏表紙に貼りました

 

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定番の日本食

2022年11月20日 19時15分57秒 | モノつくり

 

 

外国人に、簡単に作ることが出来る日本食を教えてあげるとしたら、何を思い浮かべますか

 

実は知り合ったその日に決まったこのイベント

 

「日本食を作れるようになりたい

とのひと言を耳にしたことで、私が提案した



「日本食を作るから、ハンガリーのお料理を何か作って!!」


 

せっかくなのでもう1人Kさんを誘って作った日本食は、豚の生姜焼きと親子丼

添え物には、ピーマンとツナ塩昆布合えとほうれん草のお浸し。前日に切り干し大根を作っていたのでお裾分けに持参!!

 

あらかじめ彼女の好みをリサーチしたところ、丼ものは何でも好きだというので、Kさんは予定していた日本蕎麦を急遽変更して親子丼をつくり、私は豚の生姜焼きをつくった

 

肝心な事は、Aさんがひとりで再現できる簡単な日本食であること

 

そこで、親子丼には麺つゆを使い、生姜焼きは私のオリジナル黄金比?である、

:みりん:お醤油=1:1:1のたれを伝授

(お醤油はキッコーマンのだし醤油を使用)

 

実は我が家では、親子丼やカツ丼も、この黄金比のたれを利用している

家族3人ならお玉一杯ずつ加えればOK

 

私の担当が生姜焼きなので、詳しく説明します

この黄金比のタレにたっぷり擦った生姜を加えて豚肉を漬けておくが、漬ける時間が長いほどお肉が柔らかくなる

 

いつもは薄く切った玉ねぎと一緒にお肉を焼くが、今回は親子丼にも玉ねぎが入るので無しにした。

 

1時半過ぎからスタートしたので、15時ごろにやっとテーブルにつくことかできた

 

お料理をひと口頬張るたびに、Aさんから「美味しい」と言う言葉がこぼれた

何回発しただろう?と言うくらい。

 

食べ終わって後片付けのとき、ほうれん草のお浸しをいたく気に入ったAさんは作り方をKさんに尋ねた。

 

ハンガリーのほうれん草のメニューは、あまり好きではなかったようだが、このお浸しでほうれん草のイメージが変わったみたい

 

 

私の半分くらいの年齢で、

ひとりっきり

まわりにな〜んにもない異国の田舎で寮生活。。。

 

それも夜になると不審な音がすると言うから、さぞ心細かったろうに。。。

 

幸い、今月末にはここを去ることに決まったそうなので、本人はもちろん、私たちもホッとしました

 

 

いい思い出になってくれたなら嬉しいな

 


Aさんがハンガリー料理のクレープ、「パラチンタ」をこんなにたくさん焼いてくれました。
手前の生クリームは自動ではなく手動の泡立て器でKさんと交代でかき混ぜて作りました。
 

日本のクレープとは違って、生地が硬めです。
私好みのパリパリ・カリカリ食感

 

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とっておきのセリフ

2022年11月17日 15時46分00秒 | モノつくり

 

 

 

先日のイベントの最中の出来事

 

 

滞在先のホテルから品川駅に向かう途中

 

後ろからエスカレーターを登ってきた女性が振り返り、

 

"お姉さん、素敵なコートね

 

これは売っているの?"

 

と話しかけてきた

 

そこで咄嗟に出た言葉が

 

「自分でつくりました」と。。。

 

"あぁ、やっぱりそうよね"

 

と、残念そうに去っていかれました。

 

 

 

正にイベントでこのコートを販売しているのに

その事実が、すっかり頭からなくなっていた

 

なんて愚かなんだろう

 

売り込みベタそのもの。

 

イベントに朝いちばんに来て下さったソーイングの先生と、2番目に来てくれた同期の友人に、いつでも、すぐに名刺を渡せるようにポケットにたくさん入れておかないと!とお叱り?を受けました。

 

 

この後、よくよく考えてみた。

 

いまは売るという事よりも、まずは自分のデザインを認めてほしいと願う潜在意識があるからなのかもしれないと気づいた

 

 

咄嗟に出た言葉は真実を語るでしょう!

 

 

でも、これを教訓にして次回に繋げるために、セリフを考えました

 

 

 

絶好のチャンスは確実に掴まないと

 

自撮りなのでうまく撮れていませんが

 

お気に入りのコートです

 

☆同じデザインのコートはCreemaで販売しております

https://www.creema.jp/item/14694155/detail

 

 









 

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メルカリさまさま!

2022年11月15日 17時42分58秒 | モノつくり

 

 

 

メルカリ、利用していますか?

 

はじめは断捨離で生じた不用品を販売するツールとして利用していたけれど、いつしか買う側にシフトしていました

 

まず、なんと言っても本の利用

もう絶版で新品のものが手に入らない場合などは、まずメルカリで探すようになった

意外とみつかるのがありがたいしかも購入してみると、思いの外キレイな状態であることがほとんど

 

次に、イベントなどで利用する簡易式テーブルやディスプレイ用のスタンド類。

お店で見つからないものが、ここで発見できることが多く大助かりしている

 

昨日届いた2冊は、

先日のソーイングレッスンで教えてもらった山口れいさんの本

トータルで3冊手に入れることが出来ました一冊はラクマでした
メルカリでなかったときにラクマもチェックします

 

これも立派なSDGsです

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