おぞよ

三の膳は、銀だらの西京焼きと、およぞ。
おぞよというのは、京ことばで、保存のきく食材の総称のこと。
ちりめん山椒や昆布などの食材。
京都で有名なおばんざいなどと同じ京ならではの言葉だそうです。