いそがばまわれ

回り道な人生は豊かだと思う。大人からはじめたバレエ、ヴァイオリン、編み物、英語を愛して忙しくも楽しく生きてます。

久しぶりにバゲット焼いた

2023年06月09日 14時01分00秒 | パン

久しぶりにバゲット焼いた

久しぶりだったので
リスドォル200g
ドライイースト1g
塩3.4g
水148g
で作りました



230℃で8分
200℃で15分
ちょっと色が白かったので
追加で
210℃で5分





クープも開いたし
久しぶりにしては
上手く焼けたと思う




中はもちもちで美味しかった


夏になったら
気温が高すぎるから
今が一番上手く発酵するのだと思う



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Lubyです。考えてみるとこつこつやることが好きみたい。また新しいことを始めようと思っていたら、「えっ、まだ増やす？」と言われました....。過去の写真はかなり削除しています。

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