回り道な人生は豊かだと思う。大人からはじめたバレエ、ヴァイオリン、編み物、英語を愛して忙しくも楽しく生きてます。
私の定番料理になりつつあるパイカ
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いつもは生姜を入れるけど
ちょっと中華風にしようと
生姜の代わりに八角を入れました
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中華風になった
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圧力鍋で下茹で18分して
綺麗に洗った後に味付けするのですが
すぐは軟骨がポリポリです
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そのうち何度も火入れをしていると
軟骨部分がねっとりして来て
それはそれで美味しい
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ラタトゥイユみたいな夏野菜の煮込みです
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材料は
オリーブオイルにニンニク
玉ねぎ
黄色のパプリカ
椎茸
ナス
ししとう
プチトマト
ドライバジル
塩
美味しそうに出来ました
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こう言う料理は
名前があるわけじゃなく
冷蔵庫にある野菜で作るので
適当なんだけど
綺麗な色だし
味は心配ないし