回り道な人生は豊かだと思う。大人からはじめたバレエ、ヴァイオリン、編み物、英語を愛して忙しくも楽しく生きてます。
私の定番料理になりつつあるパイカ
いつもは生姜を入れるけど
ちょっと中華風にしようと
生姜の代わりに八角を入れました
中華風になった
圧力鍋で下茹で18分して
綺麗に洗った後に味付けするのですが
すぐは軟骨がポリポリです
そのうち何度も火入れをしていると
軟骨部分がねっとりして来て
それはそれで美味しい
ラタトゥイユみたいな夏野菜の煮込みです
材料は
オリーブオイルにニンニク
玉ねぎ
黄色のパプリカ
椎茸
ナス
ししとう
プチトマト
ドライバジル
塩
美味しそうに出来ました
こう言う料理は
名前があるわけじゃなく
冷蔵庫にある野菜で作るので
適当なんだけど
綺麗な色だし
味は心配ないし
