夕方

昨日の写真ですが
雲が綺麗


秋から冬の空ですね





高知は空が広い



これは田舎の特権で
ものすごく贅沢なことだと
出張から帰って来るたびに思うのでした






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ミネストローネ

大量ミネストローネづくりが続いています


キャベツとセロリと人参がまだ冷蔵庫にあるので
せっせと作る


野菜を切る端から鍋に入れ
弱火で汗をかくように火を入れて
しばらく蓋をして蒸し煮状態にした後
トマトホール缶を入れてまたしばらく蒸し煮をして
というよりほったらかしておいて
それからおもむろに水を入れる



野菜の甘みがたっぷり出るので美味しいの



ミネストローネがあると
食卓が華やかだし
この季節には欠かせないですね





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