ミスパーセント

やっちまった・・・
食パンを作ったのだが、今日はベーカーズパーセントを変えて作ったのだが生地がベトベトでまとまらない・・・
前回までは砂糖の％を１２で作っていたのだが、今回は１６まであげてみた。甘いのが好きな事もあるが、砂糖を多くすると保湿効果が高まるおかげで、生地がしっとりモチモチと焼きあがる。
なんとか生地を捏ね上げたが、どんな風に焼きあがるのか楽しみだ・・・
現在発酵中！