果樹園でマルメロを買う

今日は午後から雲行きが怪しくなってきました
天気予報だと雪になるらしいので、その前にお出かけ！
裏道を走っていて、ふと「そういえば果樹園のお店はもうおしまい？？」
南区の石山通りの裏道は果樹園ロードですが、どこも閉まっています。
もしかして10月一杯だったかも・・・なんで心配になりつついつもの店へ―
よかった～開いてました♪岡村果樹園。12月までは営業しているそうです。

今の時期はいろいろあるんですね
洋ナシ・リンゴ・カボチャ・ヤーコン・マルメロ・アロニア・・・



アロニアは黒い木の実でアントシアニンが豊富だそうです。
前にファームヤードで買ったジャムが忘れられなくて
自分で作ってみようと、２パック買いました。
お店の人曰く「とても渋くてジャムは難しい！」
お店でも工場に持って行ってジャムを製造していて
試食させてもらったら「おおお！」と言うくらい渋い！
うーむ、チャレンジしてみます。とりあえず水に漬けてアク抜き～
調べたら冷凍すると渋みがぬけるそうな。今から冷凍庫にいれてみよう！


マルメロはとてもいい香りのする果実で生食はできませんが
果実酒やジャムにするといいらしい。
お店の人が簡単だから！と力説するので、とりあえず焼酎ー
ホワイトリカー1.8ℓに氷砂糖1キロ、マルメロ1キロが定番らしい。
マルメロは洗って皮も種もそのまま刻んで氷砂糖と漬け込むだけ♪
うちに丁度その半分のパックの買い置きがあったので(梅酒つくらなかったの）
一瓶漬け込みました。しかし飲み頃は３ヵ月後。時間掛かるー
あとで調べたらジャムが色もきれいでいいらしい。
明日はジャム作りです。