お日さまナイス

コストコで２リットル×２個セット、という大量オリーブオイルを購入♪
サラダ油を全く買わなくなり、なんでもオリーブオイルで調理しています
小瓶にハーブと一緒にいれて香りをうつして使ったり
大好きなフェタチーズのオイル漬けを作ったり
こういう事になぜか幸せを感じるんですよねーこの食い道楽っ！！

最近のヒットはこのドライトマトのオイル漬け！
トマトをカラカラに乾かした干し椎茸のトマト版。
なんでも乾物にすると味わいが深くなりますが、トマトも同じ
ほどよい酸味とコク、甘みが加わっていつものメニューが別物に♪（←どこの回し物？）
輸入食材のお店にありますので、ぜひ探してみてくださいね

今日は火曜なのでカレーの日（笑）
私のカレーは必ずトマトかケチャップを入れるんですけど
ドライトマトを今回初投入。
お湯で柔らかくしたトマトを刻んで一緒に煮込むだけ。
これが大好評で、「砂糖いれた？」と聞かれるくらい甘みがでました。
野菜の甘みなので、旨い！
好みで量は調節してくださいねー