旬のハスカップ

忙しい季節が来ましたー

コンフィチュールmichiが脳内open！
つまりはジャムの季節。いろいろな果実が旬を迎えています

今日はいつもの果樹園でハスカップを手に入れてきました。
実り始めの今頃の方がきれいな良い実なんだとか
早速鍋に向かいます。
きれいに洗った実をグラニュー糖となじませ
コトコトと20分。すっかりジャム仕事も板についてきました
ハスカップは程よい酸味があるので美味しいジャムができます
庭に植えたいなあー

気がついたら庭のアカフサスグリが熟していました
重そうに枝をしならせていて沢山収穫できそう♪
明日はカリンズジャムですなー
とっても上品な味で美しいルビー色のジャムになるんです

あとは、ブラックベリーもじつは植えていて
去年家族に変なタイミングで刈り取られてしまい、収穫できなかったので
今年は絶対切っちゃ駄目！と念を押してあります
ブラックベリーは美味しいかわかりませんが初なので楽しみ♪

ジャムはそんなに好きじゃなかったのに、
手づくりするようになってから美味しさに目覚めました。
自分で作るのは砂糖の量も少なめだし
無添加で、作りたてを頂けるから美味しいんでしょうね
旬の果実の香りや色にたくさん元気をもらっている気がします。