ちゃんぷる

今日の一献。

・レバニラ

・おくらチャンプル

あまったオクラをどう調理しようかとレシピを眺めていたら

チャンプルにする、というレシピを発見。

水抜きした豆腐をゴマ油で軽く炒めて、固めにゆがいたオクラを投入。

塩コショウして最後に卵を入れて軽くあぶって完成、かつおぶしを振って醤油をひとまわし。

なかなか美味しいが、炒めてるときに豆腐が鍋に張り付いてしまった。

炒めるなら固めの木綿豆腐のほうがよさそうだ…

ぐびっ。