九州・天草でオリーブの栽培をしてます。食用のオリーブオイルを購入、使用してます。香つけです。ハーブのようなものです。
緑色のオリーブオイルは、ポリフェノールの量とは無関係…と解説してました。緑色に惑わされて購入する方もいるようです。色を利用してイメージを作ってます。透明でも中身は同じとか？
しかも、国産とイタリア・スペインとのオリーブと混合オイル？ブレンドしてます。たぶん、イタリアのバージンオイルが安くて、おいしくて、健康的な…生産量が違います。南欧は庭先でオリーブの実が沢山出来てます。
宮崎で、ミカンやカキが庭先でできて、誰も取らなくなったように？マンゴーの盗難はありますが。