わらびの里 栃尾から

とちおの特産品販売店 

とちお道の駅  
農家レストランすがばたけ
JA直売所なじら~て
毘沙門堂直売店

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ささやかな誕生日のお祝い

2011年03月31日 | 日記

3月30日は私の誕生日

子供も手伝ってケーキを作ってくれました

ケーキと手作りハンバーグ・のどぐろとさんまのてまり寿司



 「のどぐろ」は寺泊より、「さんま」は銚子より直送の長岡と銚子のコラボです

寺泊の魚は栃尾の今井電化さんが競りで買った物を持ってきてくれる鮮度抜群
の魚です



寺泊で競り落とした魚

震災以降やはり魚の入荷は少なくなり、寺泊の市場も魚のとりあいのよです



災害にあわれた人が1日でも早く復興して元の生活にもどれるよう願ってます

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もう4月になるのに・・・・

2011年03月29日 | 日記

3月は寒い日が続き、寝雪も解けず畑にはまだ1m近く雪が・・・・

 育苗用に使うハウスもこのとうり 


雪下白菜もまだこの中に眠ってます

今年で2年目になるワラビの栽培、森林研究所から株分けしてもらいいよいよ
収獲できるかと思うと楽しみです

新潟5号は新潟県中から集めた約120種の内でもっとも優良なワラビです
えぐみが少なく高収穫が期待できます


発芽した苗も3月の低温と日照時間も短く育ちも遅いようです

写真は「かぐら南蛮」と「なす」です



かぐら南蛮は今年から栽培に力をいれます、去年より始めた「南蛮味噌」を年間通じて
生産できるようにしなければ


そして新製品もつくるぞ~



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春はすぐそこまで来ているのに・・・

2011年03月21日 | イベント

我が家の夕食「ふきのとう」の天ぷらです

春はすぐそこまできているのに・・・・・


毎日、テレビの報道で災害の現場が悲惨な状況を伝えています
まだ具体的な行動を起こせない自分にこれでいいのかという思い
がわいてきます

小千谷市にある「農園ビギン」さんの新谷さんのブログを見ると
行動にうつる速さ、熱意がひしひしと伝わってきます

 http://blog.goo.ne.jp/noenbigin

 是非見て下さい



  地震前にとどいた宝物

 

 曽我農園さんの「金筋トマト」

 お礼も兼ねてブログで紹介しようと思っていましたがだいぶ遅くなってしましました
 すみませんでした

 極上品の名に恥じない甘くてうま味が詰まったトマトです

大変貴重な物を頂きありがとうございました

 曽我農園さんではこのトマトを使ったジャムも作るそうです 「 絶対ほし~」

 このブログ、目が離せません

   
http://cat.ap.teacup.com/sogafarm/

是非、お気に入りに!
 

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栃尾は被害が無いよですが・・・・・・

2011年03月13日 | 日記

関東大震災を越える規模の地震

あまりの悲惨さに言葉になりません

テレビの報道を見ると、あまりの光景に目を覆いたくなります

栃尾も震度5弱の地震で長い時間揺れましたが周辺地域は
自分の見たところ中越地震の時のような被害は無かったかと
思います

突然の津波等の被害にあい亡くなったかたのご冥福を祈ります

報道は福島原発の状況を中心に伝えてましたが避難所に
避難した人たちのことを考えるともっと違ったことができる
と思いますが・・・・

一日も早く元の生活に戻れることを願います

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『新山集落 賽の神』

2011年03月08日 | イベント

栃尾の山間地、新山で町中の子供たちと交流会

毎回、こころ温まる「おもてなし」をしてくれる新山集落のひとたち
区長さん、栃尾サテライトさんほんとにありがとうございます

子供たちは雪の上の運動会・賽の神、かけがえのない思い出に
  なると思います、心から感謝しています

 デジブック 『新山集落 賽の神』

 

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JA 直売所 新店舗出荷説明会

2011年03月08日 | 研修

長岡市の高畑町に6月オープン予定の直売所
川東農産物直売所「なじら~て東」

去年、オープンした長岡(関原)の「なじら~て」が売上好調で
JA直営の直売所は2店舗目(長岡に)です

  
   なじら~て 店長

今回行われた出荷説明会、生産者の加入申し込書の説明の
のほか、営業中の「なじら~て」の売れ筋・月別の売上・等の
生の実績をもとに、どんな物を出荷したらいいか指導して頂ました

特に使用した農薬の管理、商品の選別は厳しく審査し安全・安心
な物を強調していました、また販売価格は底値参考価格表があり
これ以上安く売価をつけてはいけません、商品に自信があり、自分
でこれ位の価値があると思ったのは自由に売ってもらって結構!

あれ・・・これって・・・そう「とにかく安く売価をつけなさい」の正反対

つまり出荷者は価格ではなく商品で出荷者どうしの競争をしなくては
いけないのです、価格が同じであれば良い物から売れます、それだけ
お客さまも見ています結果、信用につながります、生産者も少しでも良
い物を、というとこで直売所(JA)で良い物の作るための栽培指導も
行うので出席してほしいとのこと

そして直売所は生鮮野菜だけではありません、加工品もどんどん
出していただきたい、たとえばナスやキュウリは収獲時期が同じで
売り場にあふれます、このような商品で加工品を作ればロスが無く
なります、とのことでした

 
発芽したナスとかぐら南蛮

3月に入り2月とは打って変わって寒くなり発芽後枯れてしまったのも
あります、それにしても寒い、今日は雪が降りました




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IH クッキング教室に参加しました

2011年03月03日 | イベント

栃尾にある町の電気屋さん、パナソニックのお店「佐藤商会」


IHクッキングヒーターを使った料理教室

クッキングヒーターと言っても「マシン」です、いろいろな機能があり全部を使いこなす
にはコツがあり、実際に調理をしながら解りやすく説明しながら調理を一緒することで
覚えてもらうのが狙いではないでしょうか

つまり、売ったあとのフォローでお客様に買っていただいた商品を使いこなしていただく
ため、ということでしょうか、また購入前にこのような機能をつかえば料理が楽しくでき
ます、という提案も兼ねてだと思いました

勝手な想像ですみません



炊飯機能があり、ほかの調理を同時にできます(画像は生姜炊き込みご飯)

  
  アッと言う間にできました




 材料を一揆に投入しても温度回復が早いため綺麗に揚がります

たまご焼き
余熱をして焼くとご覧の通り 「余熱終了をクッキングヒーターが教えてくれます」



豚肉の味噌付けをグリルで焼きます



肉を焼いた後でデザートのパイを焼き臭いが移ってないか検証します




 綺麗に焼きあがり、臭いはまったくしませんませんでした 


最後に参加した皆さんと試食、おいしかった~ 楽しい時間でした



 もうひとつ「すぐれもの」

 本格エスプレッソが家庭で味わえる なんて贅沢な~



 コーヒーの上にミルクのアワが



 極めの細かいアワが、ん~・・・たまらない 



試作で作ったエアルームトマト(ビアンカ)のジャムを一緒にいただきました
 
  

佐藤商会さんありがとうございました、またブログねたにしてしまいました


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JA 直売所総会に参加しました

2011年03月02日 | 研修

 パストラル長岡で行われた JA越後農産物直売所の
 生産者会通常総会に出席しました

 22年度の販売実績・重点取り組結果・収支決算について
 報告がありました

売上は目標達成率 121%と好調でした

平均客単価も加工品の品揃えが充実し、好調を維持した
要因になっているとのこと、冷蔵の多段ケースを多めに
設置したことが、狙いどうりになったようです

来年度の取り組みにも加工品の開発・出荷促進・アイテムの
拡大に力をいれるとのこと

反省点として、午前中に生鮮品の一般野菜がなくなってしまう
これからも、出荷者の会員さまにがんばって出荷量を増やして
頂きたい、とのこと


夜は栃尾文化センターで行われた「地域再発見セミナー」に参加しました




「中越の戊辰戦争と民衆」と題して、広井忠男氏が講演してくれました

約90分がアッと言う間に過ぎてしまうほど講演に聞き入ってしまいました
長岡藩軍事総監の河井継之助と新政府軍軍艦・岩村清一郎との小千谷
会談の話等地元地域の歴史をもっと知るべきだと思いました、栃尾には
幼少期を栃尾で過ごした上杉謙信・義経伝説等「観光資源の宝庫」だと
広井氏は言っていました


それにしても、もう3月



今日は雪が降りました  寒い~


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