『阿櫻 純米八〇』 飲み比べ 美郷錦＆美山錦

おどおちゃんだんす

なんか久々な感じ
嫁っこが順調に更新しているから良いのかな

さぁ～気を取り直してご紹介していきましょうかね

今日は横手市にある酒蔵『阿櫻』さんからご紹介


阿櫻 純米八〇 （美郷錦＆美山錦）

純米八〇 21BY美郷錦仕込み

酒質は
酒米：美郷錦
精米歩合：80％
日本酒度：-5
酸度:2.2
ALC度：14.6％

純米八〇 22BY美山錦仕込み

酒質は
酒米：美山錦
精米歩合：80％
日本酒度：+3
酸度:1.4
ALC度：16.6％




『21BY 美郷錦仕込み』は『阿櫻 純米八〇』シリーズ第一弾として誕生しました。
希少酒米「美郷錦」を使用した贅沢な低精白酒。
『22BY 美山錦仕込み』は酒米を「美山錦」にリニューアルした第二弾バージョンです。

どちらも秋田を代表する名杜氏「照井俊男さん」の「コテコテの低精白酒にはしたくない」というコンセプトの元、醸されています。
酒米が持つ味わいはそのままにコテコテ感の元となる余分な油分を除去することで芯の通ったダレない仕上がりとなっています。


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