昼の続き～

お晩だんす
おどぉちゃんです

昼間にご紹介したので天の戸 さんの蔵開き の話しでもするっすぺかねぇ～

天の戸 さんは秋田県の南部にある横手市平鹿町浅舞という自然豊かな場所に蔵を構えています。
人気雑誌「dancyu」の日本酒特集などで掲載されたり、地酒専門誌の人気銘柄ランキングでも上位のランキングを獲得したりと折り紙付きの匠の技 を備えた酒蔵だんす

今年の蔵開き は2月８日の雪降る中、おこなわれたんす



酒蔵独特の高～い天井


蔵開き の際に酒槽(酒ふね)での搾り作業を目の前で見る事が出来るんす そして、搾りたての蔵開き限定酒 を手に入れる事が出来るんだすよ


うっすらと「おり 」の入ったフレッシュな生酒だんす



蔵開き では杜氏さんからの熱心な酒造りのお話しが聞けるっす
中央で正座しながら来蔵者の皆さんに語りかけるのが杜氏さん



麹室でのお話のあとは場所を仕込みタンクのそばに移し、実際にぷちぷち シュワシュワと発酵する日本酒ちゃん達を目の前に五感 で感じながら聞くお話しは説得力抜群

お近くのお酒屋さんや酒場で天の戸 さんを見かけたらとりあえずそっと、抱きしめてあげてね

わけわからん終わりになりまして申し訳ねっす
へばね