白麹のスッキリ感全開！

こんにちわ
おどおちゃんだんす


刈穂 純米 White label

酒質は
酒米：美山錦
精米歩合：60％
日本酒度：-2.5
酸度：2.7
ALC度：16％

通常、焼酎造りに使われる『白麹』を三段仕込みの『留麹』に使うことで白麹由来のクエン酸を発生させて、キリットした香りとスッキリ感をつくり出しています