成型パンの二次発酵

今日もウィンナーパンをアレンジして作りました。
チーズをトッピングしただけですが(笑)

二次発酵を、常温で７５分置いてみたら、生地が二倍に膨らんだ。
レシピなどで、生地が１、５倍から２倍に膨らんだら焼く。と書いてあるけれど、実際二倍に膨らむ前に焼いてました。

今日は本とに、膨らませてから焼いたので、食感がパンになったよ！

これがパン生地なんだね。
焦るよりじっくり待てば美味しく膨らむのだと今日しりました。(*^^*)

次のパン、何にしよう。(*^^*)