すきこんぶを使った簡単レシピ

絆JAPANで取り扱っている石巻市のすき昆布を使ったレシピです。
すき昆布とは細切りにした昆布を板状にまとめて干したものです。
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すき昆布の土佐煮レシピ 絆JAPAN

材料

すき昆布	1袋
しょうゆ	100cc
砂糖	100cc
酢	50cc
水	50cc
削り節	20g
いりごま	30g

作り方

1. すき昆布は、食べやすい大きさに切り、水でさっと洗い、水に浸す。
2. 鍋に調味料と水を入れ煮立たせ、水気をきった１を加えて弱火で汁気がなくなるまで煮る。
3. 削り節とごまを加える。よく混ぜ合わせたらできあがり。

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すき昆布のサラダ

材料（４～５人分）

すきこんぶ	1/3袋
人参	100g
きゅうり	1本
ごまドレッシング	適量

作り方

1. すき昆布は水で洗い、20分ほど水に浸したらザルにあげる。
2. 人参は5cm位の長さに千切りし、お好みで電子レンジに40秒ほどかける。
   きゅうりも細切りにしておく。
3. 1のすき昆布の水気をよく切ってから2の人参きゅうりも合わせ、ドレッシングで和えてできあがり。