山口の天気

２４日（日）午前は小雨、午後一時普通に降る。午前中大内のユメタウン（ショッピングセンター）へ行き、お弁当、果物、野菜を購入。午後は昼寝（前の晩夜更かししたもので）。天気が悪く暗い。

富士宮焼きそば。実は何が普通と違うか良く知らなかったので、
「小麦粉と水で練って麺を蒸した後、一般的な製法ではもう一度ボイルするが、富士宮の麺は強制的に冷やし、油で表面をコーティングします。そのため、水分が他の麺に比べ少なく、コシのある麺ができ、食感に違いがでます。なぜこのような麺ができたかは定かでないが、冷蔵庫などの保存方法が普及していない時代に、富士宮に数多くあったやきそば店からの要求に応え、日持ちするやきそばの製法が確立したと言われています。」（富士宮焼きそば学会のHPより）
ということでした。

写真は東京（日本橋高島屋の近く）にある山口物産の「山口館」