２４日（日）午前は小雨、午後一時普通に降る。午前中大内のユメタウン（ショッピングセンター）へ行き、お弁当、果物、野菜を購入。午後は昼寝（前の晩夜更かししたもので）。天気が悪く暗い。
富士宮焼きそば。実は何が普通と違うか良く知らなかったので、
「小麦粉と水で練って麺を蒸した後、一般的な製法ではもう一度ボイルするが、富士宮の麺は強制的に冷やし、油で表面をコーティングします。そのため、水分が他の麺に比べ少なく、コシのある麺ができ、食感に違いがでます。なぜこのような麺ができたかは定かでないが、冷蔵庫などの保存方法が普及していない時代に、富士宮に数多くあったやきそば店からの要求に応え、日持ちするやきそばの製法が確立したと言われています。」（富士宮焼きそば学会のHPより）
ということでした。
写真は東京（日本橋高島屋の近く）にある山口物産の「山口館」
富士宮焼きそば。実は何が普通と違うか良く知らなかったので、
「小麦粉と水で練って麺を蒸した後、一般的な製法ではもう一度ボイルするが、富士宮の麺は強制的に冷やし、油で表面をコーティングします。そのため、水分が他の麺に比べ少なく、コシのある麺ができ、食感に違いがでます。なぜこのような麺ができたかは定かでないが、冷蔵庫などの保存方法が普及していない時代に、富士宮に数多くあったやきそば店からの要求に応え、日持ちするやきそばの製法が確立したと言われています。」（富士宮焼きそば学会のHPより）
ということでした。
写真は東京（日本橋高島屋の近く）にある山口物産の「山口館」
焼きそば製法・・・大変勉強になりました！
べたべたしないって感じなんでしょうね。
小郡から萩に抜ける道の途中にある、サビエルカンパーナに良く行きます。
日曜日もランチしました。
そのとき私も山口ゆめタウンの前を通りましたよ。
午後だったからか、車の量も多くて
あの道路はいつも混雑していますよね(笑)
東京にある「やまぐち館」・・・(笑)
なんだか恥ずかしいな
正しい山口弁で、正しく山口を説明しているのでしょうか？・・・(笑)
いつかチェックに行きましょうね
山口は暑いのでしょうか？盆地で夏暑く、冬寒いということも聞きましたが。だけど夏は暑くないといけませんが、今年はわりと雨が降りませんね。去年北陸地方でも雪が降らなかったので、水不足が心配です。
山口館のとなりは山梨館ですが、こういう物産館は私は好きなので、東京へ行くと時々行きます。
山口弁というのはイントネーションは東京型なので全く違和感はないですが、この分布というのは不思議です。前にいた福井弁はかなり独特で趣がありました。
色々聞けるので転勤は面白いです。