１０キロ近くある平目が８匹入荷しました。
１０キロ近くの平目って大きいですよ
片手で持つのは大変です、これだけ立派な平目だと釣り人なら魚拓をとって
飾る所です。これが８匹となると豪快です。
もちろん味は脂がのって美味しいです、ソテイや、ユウアン焼きにと考えてます。
素晴らしいワラビが入荷しました。
40センチはある長くて太くて柔らかいワラビです。
ねっとりしてなんのくせもない上物です
ぜひお召し上がりあれ
きたはまの行楽弁当を二種類ご紹介します。
3,000円の彩り弁当・雅（みやび）は、二段重になっておりご飯は、この日は筍の炊き込みご飯になってます
次のお弁当は、2,000円の彩り弁当・華（はな）ご飯が、ちらし寿しになってます
味はもちろん見た目の美しさも楽しんでいただけるお弁当です。
本日の仕入れ
10キロ弱の活サワラ
これだけのサワラになるとシンプルに塩焼きがおすすめです！
もちろんどんな調理方法でも美味しいですけど。
次に活アイナメ・大型の夢カサゴ
活アナゴ・生ホタルイカ
それからカナダ産活オマール海老と多彩に仕入れいたしましたので
ぜひご賞味ください！！
シュリ貝を肉詰めにして自家製トマトソースで煮込んでます！
トマトソースは、モコミチさんに負けないくらいのオリーブオイルとニンニク、鷹の爪、そしてエシャロット風玉ねぎとポルチーニ風生椎茸で作りました。（笑）
美味しいと思います❗️
追伸ー隠し味に、自家製塩麹とお味噌も入ってます。
完成写真です。
トマトソースは、モコミチさんに負けないくらいのオリーブオイルとニンニク、鷹の爪、そしてエシャロット風玉ねぎとポルチーニ風生椎茸で作りました。（笑）
美味しいと思います❗️
追伸ー隠し味に、自家製塩麹とお味噌も入ってます。
完成写真です。
全国的に大雪の朝、Kさんと朝練
いつものように走れるかと思いきや、気温が高いのか
早朝にもかかわらず、ぐちゃぐちゃの雪、チャリ泣かせの悪路でした。
西大崎小学校近辺の坂道、まるでシクロクロス大会みたい
悪路とかを走るシクロ大会というのがありますが、大会さながらでした！
結構面白いですよ！！
でも実はこの日は３回こけちゃいました（激痛）です（笑）
2月9日はフグの日です。
フグの日にちなんで、8日、9日、10日と三日間5千円のコースを3.500円とお値打ち価格で提供します。この機会にぜひご賞味あれ。
今日は、焼きや揚げに使うフグを仕込みました。終わってみれば、その数235匹でした。
それから良型の天然虎ふぐも入荷、寒くなればなるほど、ふぐは美味しくなってきます。
フグの日にちなんで、8日、9日、10日と三日間5千円のコースを3.500円とお値打ち価格で提供します。この機会にぜひご賞味あれ。
今日は、焼きや揚げに使うフグを仕込みました。終わってみれば、その数235匹でした。
それから良型の天然虎ふぐも入荷、寒くなればなるほど、ふぐは美味しくなってきます。
やはり、一味もふた味も違う、氷見の寒ブリ、先週も買いましたが、あまり美味しいので、またまた仕入れました。
お刺身、焼き物、シャブシャブ、ブリ大根どれをとっても美味しいです。＼(^o^)／
先日、干支フグ選考ダービーがおこなわれ見事「足付き腹白馬」が優勝しました。
「足付き腹白馬」は、圧倒てき独走によりかつての名馬「ハイセイコー」や「シンボルルドルフ」を
凌ぐ勢いで「「足付き腹白馬」がゴールし来年の干支フグに決定いたしました。
皆様干支フグアンケートへのご協力ありがとうございました。
早速シールの製作を発注いたしたいと思います。
ありがとうございました。
来年の干支フグのデザインが出来てきました。
皆さんならどちらを選びますか？
ちなみに今までの干支フグも参考にして下さい。
地物の天然トラフグが入荷しました。
４キロと、2㎞強の大物です。
安く買う事ができたので、天然の虎ふぐ刺し（通常なら5,000円）がなんと３０００円で食べる事ができます。
この機会をお見逃しなく！！
秋も深まり、穴子に脂がのって来ました。
今日は久しぶりに穴子を昆布巻きにして炊いてみました。
美味しく出来ましたよ
内子の塩辛は、うにの甘塩の塩辛ような感じ・・・濃くと甘みがとても美味しい
お酒との相性はばっちりの塩辛です。
・外子の醤油漬けもとび子や海老子のような歯ごたえで、
これも又バッチシお酒に合いますね、炊きたての新米にかけても美味しそうです。
むいた身は、蟹寿司か蟹サラダにします。