秋田産ボタン海老・・・その他仕入れ情報

ボタン海老といえば、北海道と思ってたら、秋田産もあったのですね、

仕入れたボタン海老は鮮度も味も抜群でした。

その他、佐渡産の大粒牡蠣、牡蠣フライがとても美味しいです。



船上活〆の時鮭（時知らず）・カマス

活平目・活鱧


天然ホヤに北海道赤ホヤ・ホッキ貝



天然真鯛・秋田産岩牡蠣



そしてこれらの新鮮魚貝類をふんだんに使った海鮮丼は、いかがですか？

自転車ダイエット６月１１日・・・朝練 池月編

今日の朝練は、なんとあさ４時３０分出発でした。

行き先は、池月の小田ダム方面です、このコースは、

先週Kさんが見つけて来た新コースでアップダウンがほどよくあり

景観のすばらしいコースです。

出発してまもなく小雨が降り、雨の中の朝練でした。




本日の自転車ダイエット、走行距離６７キロ　走行時間2時間５０分　消費カロリー1850キロでした。

房州 活天然真鯛

５キロの房州　活天然真鯛が入荷しました。

身の締りと言い脂ののりといい超一級品です。

その他、青森産活〆穴子や活〆平目が入荷しました。



青森の定置網に入った本鮪も購入しました、

これまたすばらしい一級の本鮪です。

是非ご賞味アレ！！

「海鮮海席」・・・時鮭（ときしらず）・その他多数鮮魚入荷しました。

今回の海鮮海席の焼物は、時鮭のムニエルです

時鮭とは？時鮭の説明をしますと

日本で鮭と言えば白鮭をいいますがその中でも、

特に美味しい鮭を求めるなら時鮭（ときしらず）と鮭児になります。

時鮭（ときしらず）と鮭児（けいじ）は、ロシアのアムール川あたりから

下りて来てまだ成長途上の状態で獲れる鮭のことです。

まだ、若い鮭なのでウロコの色もとても綺麗です。

しかも若い分、栄養素が体に凝縮されているので油のりも身の締まりも抜群です。

鮭と言えば秋ですが時鮭は時期はずれ（ときしらず）の5月～7月位に北海道太平洋沿岸を通って行きます。

そのとき取れた時鮭が最高に美味しいのです、もちろんプレミア商品です。

その他、活真鯛・活ジメ平目



活しま海老・山口仙崎の真鯵