「大掃除」 1年間ありがとうございました

今日は一年の感謝を込めての、

きたはま最大のイベントの「大掃除」です.

全てピカピカにします。

親方の担当は障子張りとワックスがけ(笑）・・・
・・・・。

　

　

昼食も楽しみの一つ

　

正月お迎え準備が出来たら、

最後にみんなで手締めをして「お疲れ様でした・・・。」

来年もよろしくお願いします。



　

本日定休日

　　　　　　　　

本日定休日のためお休みをいただきます。

本日の鮮魚

師走ですね、かの孔子も走るくらい忙しいので師走って言ったらしいですが。

北浜も最後の追い込みです。

今日は、天然真鯛、寒ヒラメ、金目鯛、



天然活トラフグ、マグロ、目光、サザエ、

あんきも、その他たくさん入荷しました。

タリーズコーヒー

昨日は、久しぶりにタリーズコーヒーに入って、
ソイラテを飲みました。

皆さんはスタバ派ですか？タリーズ派ですか？
ぼくは実はタリーズ派なんですよ、
スタバにくらべてちょっとあかぬけしてないところとが落ち着くんですよね、
コーヒーの味も普通だし(笑)

そういえば、以前シアトルに行ったとき、
スタバの一号店（発祥の店）は市場のそばなのでスタンドカウターコーヒーで、
味もイタリアン系じゃなく普通ぼかったような気がします。



他のスタバは日本と同じで、ハイセンスなイタリアン系のコーヒーでした。
シアトルって石投げるとスタバに当たる位スタバがいっぱいあり、
その中でタリーズは、やはりちょっとあかぬけしない店で、
日本のほうがまだあかぬけしてます、
そんな事を思い出しました。(笑)

それからスタバの一号店の店のマーク違うんですよ、
左が一号店、右が現在

本日臨時休業

勝手ながら

毎年クリスマスイブは、お休みをいただいてます。

すみません！！

みなさま、良いクリスマスイブをお迎え下さい。

メリークリスマス　

なめたカレイ

「なめたカレイ」って地方の呼び名で、

本当の名前は、違うの知ってますか？

そうです「ババガレイ」というんですよ！

「ババガレイ」は北海道での呼び名で「なめたカレイ」が

本当の名前だと思ってませんでしたか？

正式の和名は、

硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系
カレイ目カレイ科ババガレイ属
「ババガレイ」なんです。

ともあれなめたの煮付けは、美味しいですよね。

生きてるナメタだったら刺身にしても美味しいですよ。

昨日はその他やりイカや真鯛・アイナメなど入りました。



本日は、カウンター4席しか空いてませんのでいらっしゃる時は、
電話で確認、予約してからのご来店がいいですよ。

至福のアンキモ

思わずにんまり、

北浜のアンキモを食べて幸せを感じてみませんか？！



また、あんこう鍋も絶品です！

味噌仕立てと、ポンズで食べるちり仕立ての二種類があります。

伊勢海老・活トラ続々入荷

冬本番！！

甘～い伊勢刺し・旨～い伊勢味噌仕立て・絶品伊勢しんじょうとグラタン



あわせてフグ（福）も２０ｋｇ入荷



活寒平目・スズキも入荷

鮟鱇 あんこう

今日の仕入れは、鮟鱇です。

この時期のあんこうは、最高に美味しいんですよ！

たまりません

その他、キク鱈、活平目。



定置の脂ののったスルメ烏賊、このイカで造った塩辛も最高ですヨ

自転車ダイエット12.17 激寒の化女沼

6時15分夜明け共に出発です。

今日は、激寒－４℃

寒いじゃなく冷たく痛い感じです。

走って最初の10分位はつらいですが、

だんだん体が暖まってきます？

目的地の、化女沼に到着、

太陽が昇り始め鳥たちが、一斉に飛び立つ様は、

感動ものでした、さすがラムサール！

自然の美しさ、偉大さ、大切さを感じた瞬間です。

寒い中来てよかった！！



あらら水のボトルが凍ってた。(笑）



本日の自転車ダイエット、

走行距離は24キロ、走行時間1.1時間、

消費カロリー600kcalでした。

自転車ダイエット

今日は一人で岩出山方面に走ってきました。

なにげに曲がった道を行ったらそこには,

岩出山小学校川北分校がありました、

今でも分校があることに驚きと郷愁と感銘を受けました。



映画の24の瞳の舞台みたいですね

本日の自転車ダイエット、

走行距離は27キロ、走行時間1.15時間、

消費カロリー696kcalでした。

生鯨クジラ

昨日仕入れた生の鯨いや～美味しかった。

柔らかくて甘いんですよ！

これだけの鯨、久しぶりです。

今日もまだありますので、ご賞味あれ

天然の寒鰤ブリ

最近海が荒れて魚種が少ないので、

久しぶりに仙台の料理店専門の魚屋さんに行って来ました。

そこでひときは目をひいた、

脂ののった最高の寒鰤を買って来ましたもちろん天然です。

・・・今日は少し忙しいので、仕入品目だけにします。

どれもこれも美味いものだらけですよ。

寒ヒラメ、天然のトラフグ（金華山沖）、伊勢エビ（築地）、

赤貝、生鯨、活タコ、ウニ、サバ、きくたら、金目ダイ、その他などです。

まだカウンターが少し空いてます、お早めにご予約を・・・・・

本格的にからすみ造り

寒さも冬らしくなってきたので本格的に、

からすみを造ることにしました。

からすみは、やはり寒干しが良いですよね。

まずは、塩漬けから・・・・・・




仙台の利平りっぺい（魚屋さん）からこれ美味しいよと進められたのが、

はたはたの一夜干しでした。

あっさりして、焼いても、天麩羅でもおいしかったです。

もちろん頭から丸かじり、カルシューム補給にもばっちりです。

めざし

Ｓ谷さんの好きな、いわしの丸干しを買いました。

熱燗にめざしさいこうですね！

その他今日の亀山ブランドは、真鯛と活ひらめを仕入れました。



又、今日は、仙台市場から

磯ツブと柳カレイ、子持ち昆布、ひがし鮪など仕入れました